鸡蛋茶：简单又营养的传统饮品

鸡蛋茶：简单又营养的传统饮品

鸡蛋茶，又称开水冲鸡蛋，是一种简单又营养的传统饮品。它主要由鸡蛋、开水和白糖制成，具有保护肝脏、保护视力等功效。尤其是在秋冬季节，适量饮用可以清热去火。接下来，让我们一起学习这道简单又营养的鸡蛋茶的制作方法。

鸡蛋茶的主要食材是鸡蛋、开水和白糖。做法简单，能治支气管哮喘，趁热喝还可以治疗感冒。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高，是常食用的食物之一。并且，开水冲鸡蛋具有保护肝脏、保护视力等功效。

尤其是在秋冬季节，由于外界空气变的较为干燥，可以适量食用开水冲鸡蛋，可以起到清热去火的效果。其实，在早些年的时候，牛奶还不像现在这么普及，我们北方人们早餐能看见到的液体食物，除了粥和豆浆之外，就是这个鸡蛋茶了。那时我们都叫它鸡蛋水，一般早饭的时候拿来泡桃酥或者饼干吃。

最近看见有人说这个才想起它来，印象里在我小的时候，老爸很喜欢早上让我妈给冲一碗来喝。据说这个还分甜口和咸口，我们这边基本上都是吃甜的。正好现在家里有好多鸡蛋，最近在想办法解决，既然想起了它，那就也来做上一碗吧。小时候我不爱喝这个，现在长大了，或许喝起来会有不一样的感觉呢~~

鸡蛋茶的用料

• 鸡蛋1个
• 白糖1大勺
• 水1大碗

鸡蛋茶的做法

1. 把鸡蛋磕入碗里，打散备用
   

2. 奶锅烧一些水，煮沸

3. 把开水趁热倒进装有鸡蛋的碗中，把鸡蛋冲成蛋花，并完全烫熟
   

4. 最后放入白糖调个底味即可

鸡蛋茶的烹饪技巧

糖的用量根据你自己的口味喜好来调整就行，其实虽然放了一大勺，但基本上吃不出太多甜味，用来泡饼干什么的倒是可以。小时候不爱吃它，主要是觉得鸡蛋的腥味太重，毕竟小孩子的味觉比较敏感。现在倒是能喝的下了，但你要说喜欢吗？那倒是真的没有。依旧是不太喜欢的，也依旧觉得有蛋腥味儿，但是能吃，哈哈哈。

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