中国卫健委推荐：载脂蛋白高患者的饮食指南

中国卫健委推荐：载脂蛋白高患者的饮食指南

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载脂蛋白B偏高会增加心血管疾病的风险，但通过合理的饮食调整，可以有效控制这一指标。中国国家卫生健康委发布的《成人高脂血症食养指南（2023年版）》为我们提供了科学的指导。

“四低一高”是高脂血症饮食管理的核心原则，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维素。具体来说：

• 低热量：每天的热量摄入应控制在2100千卡以内，避免过度摄入导致体重增加。
• 低脂肪：限制总脂肪摄入量，占总能量的20%-25%为宜。特别要注意减少饱和脂肪酸（如动物脂肪）和反式脂肪酸的摄入。
• 低胆固醇：每日胆固醇摄入量应少于300mg，高胆固醇血症患者应低于200mg。
• 低糖：限制添加糖的摄入，不超过总能量的10%。
• 高纤维素：增加膳食纤维的摄入，推荐每日25-40克，有助于降低胆固醇。

主食类

• 推荐：选择全谷物和杂粮，如糙米、燕麦、藜麦、玉米等。这些食物富含膳食纤维，有助于控制血脂。
• 避免：精制米面、甜点、糖果等高糖食品。

蛋白质来源

• 推荐：选择低脂的动物蛋白和植物蛋白。如：
  • 瘦肉（去除可见脂肪）
  • 鱼类（特别是深海鱼，富含ω-3脂肪酸）
  • 豆类及其制品（如豆腐、豆浆）
  • 脱脂或低脂奶制品
• 避免：动物内脏、肥肉、蛋黄等高胆固醇食物。

蔬菜水果

• 推荐：多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是富含膳食纤维的种类，如菠菜、西兰花、胡萝卜、苹果、梨等。
• 避免：腌制蔬菜、炸蔬菜等高盐高油的加工食品。

油脂选择

• 推荐：使用植物油，如橄榄油、菜籽油、花生油等，富含不饱和脂肪酸。
• 避免：动物油（猪油、牛油）、部分氢化植物油等含有反式脂肪酸的油脂。

饮品

• 推荐：绿茶、荞麦茶等有助于降脂的饮品。
• 避免：含糖饮料、酒精饮品。

1. 高脂肪食物：如油炸食品、动物内脏、奶油等。
2. 高糖食品：如甜点、糖果、含糖饮料。
3. 高盐食品：如腌制食品、加工肉类。
4. 反式脂肪酸来源：如部分氢化植物油、人造奶油。

结合小红书上的经验分享，这里提供一个实用的每日餐单示例：

• 早餐：燕麦粥配坚果和水果，或全麦面包配低脂牛奶。
• 午餐：糙米饭，清蒸鱼，炒蔬菜（少油），一份豆腐。
• 晚餐：红薯，蒸鸡胸肉，凉拌黄瓜。
• 加餐：新鲜水果，如苹果或梨。

除了饮食调整，还需要配合健康的生活方式：

• 适量运动：每周至少150分钟中等强度运动，如快走、游泳、骑自行车。
• 控制体重：维持健康体重，BMI在18.5-23.9之间。
• 戒烟限酒：完全戒烟，限制酒精摄入。
• 规律作息：保证充足睡眠，避免熬夜。

通过合理的饮食管理和生活方式调整，可以有效控制载脂蛋白水平，降低心血管疾病的风险。记住，健康饮食，从我做起！