柿子和酸菜：吃货们注意啦！

柿子和酸菜：吃货们注意啦！

引用

新华网

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来源

1.

http://news.xinhuanet.com/health/2015-03/03/c_127537161_8.htm

2.

https://www.sohu.com/a/425540615_120364295

3.

https://zhidao.baidu.com/question/1959451900684400740.html

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https://zhidao.baidu.com/question/1053096464256666099.html

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https://zhidao.baidu.com/question/15032845.html

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_16370152626630674109

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https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1454951

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http://www.rmzxw.com.cn/c/2016-12-30/1255100.shtml?n2m=1

秋天到了，柿子和酸菜这对“欢喜冤家”又开始在餐桌上频繁相遇了。但是，吃货们可得注意啦！柿子和酸菜虽然都是美味，但它们却是一对“相克”的食物，如果同时食用，可能会给你的胃带来一场“小灾难”。

柿子中含有一种叫做鞣酸的物质，这种物质在遇到酸性物质时，会形成不易溶解的沉淀物。而酸菜呢，是经过发酵的酸性食物，当它们在你的胃里相遇时，就会产生化学反应，形成沉淀，严重时甚至会导致胃石症。想象一下，你的胃里形成了一块硬邦邦的石头，那感觉可不好受啊！

专家建议，吃完柿子后至少要等2小时才能吃酸菜。因为柿子在胃里大约需要2小时才能被消化，这样就能避免鞣酸与酸性物质相遇产生不良反应。但为了保险起见，建议间隔时间更长一些，比如3-4小时。

除了酸菜，还有一些食物也和柿子“八字不合”：

1. 红薯：红薯和柿子同食会增加胃部负担，容易导致胃胀。

2. 螃蟹：螃蟹和柿子都是寒性食物，同时食用可能导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。

3. 鸡蛋：柿子中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，影响消化。

4. 酒：柿子不能与酒一起食用，否则容易引起身体不适。

1. 不要空腹吃：空腹时胃酸较多，容易与柿子中的鞣酸结合形成胃石。

2. 适量食用：柿子虽好，但不要贪吃，特别是糖尿病患者要控制摄入量。

3. 选择成熟的柿子：未成熟的柿子鞣酸含量更高，更容易引起不适。

4. 特殊人群慎食：脾胃虚寒、消化不良的人要少吃柿子。

如果你实在抵挡不住这两者的美味，可以尝试以下方法：

1. 分开食用：把柿子和酸菜安排在不同的餐次，比如早餐吃柿子，晚餐再享用酸菜。

2. 合理搭配：吃柿子时可以搭配一些碱性食物，如牛奶、豆腐等，有助于中和鞣酸。

3. 注意量：无论是柿子还是酸菜，都要适量食用，不要一次性吃太多。

4. 观察身体反应：如果食用后感到不适，应立即停止，并及时就医。

虽然柿子和酸菜不能同时食用，但它们各自的美味还是值得我们去品尝的。只要掌握了正确的食用方法和注意事项，我们就能在享受美食的同时，也保护好自己的胃。记住，美食虽好，健康更重要哦！