独家秘制锡冷红茶茶叶蛋，你值得拥有！

独家秘制锡冷红茶茶叶蛋，你值得拥有！

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用上等锡冷红茶制作的茶叶蛋，不仅茶香浓郁，色泽诱人，而且口感细腻，回味无穷。这个独家秘制方法，让你在家就能轻松做出餐厅级的美味茶叶蛋。

锡冷红茶，又名锡兰红茶，产自斯里兰卡的高山茶园，与中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶并称为世界三大红茶。其中，乌沃茶产区的锡冷红茶品质最佳，其汤色橙红明亮，带有金黄色光圈，香气独特，口感醇厚，略带薄荷和铃兰的芳香。

用锡冷红茶制作茶叶蛋，不仅能带来浓郁的茶香，还能让蛋壳表面形成漂亮的大理石纹路，使茶叶蛋的外观更加诱人。

材料准备

• 鸡蛋：10个
• 锡冷红茶：15克（选择优质乌沃茶）
• 香料：八角3颗、桂皮1小段、香叶2片
• 调料：生抽2大勺、老抽1大勺、盐1小勺、冰糖20克

制作步骤

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮5分钟。煮好后立即用冷水冲淋，使鸡蛋迅速降温，这样可以防止蛋黄变绿，口感更佳。

2. 敲裂蛋壳：将冷却的鸡蛋轻轻敲裂，注意不要将蛋壳完全剥掉，只需让蛋壳表面出现细小裂纹即可。这一步很关键，可以让茶香和香料的味道更好地渗透入蛋内。

3. 准备茶水：在另一口锅中，加入800毫升水，放入锡冷红茶，用80-90度的水浸泡15分钟，去除涩味后，将茶水倒掉，保留茶叶。

4. 煮制茶叶蛋：在锅中重新加入800毫升水，放入处理过的茶叶、香料和所有调料，大火煮开后转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放。然后将敲裂的鸡蛋放入锅中，继续小火煮20分钟。

5. 浸泡入味：煮好后不要急于取出，让鸡蛋在茶水中浸泡一夜，期间可以反复加热2-3次，这样可以让味道更加浓郁。

6. 加热食用：第二天食用前，将整锅茶叶蛋再次加热，使味道更加均匀。

1. 茶叶处理：茶叶需要用80-90度的水预先浸泡，去除涩味，这样煮出的茶叶蛋口感更佳。

2. 火候控制：煮鸡蛋时火候不宜过大，否则容易爆裂。煮茶叶蛋时也要用小火，避免鸡蛋变老。

3. 浸泡时间：浸泡时间越长，味道越浓郁。建议至少浸泡一夜，期间可反复加热几次，使味道更加均匀。

用这个独家秘方制作的茶叶蛋，不仅茶香浓郁，而且香料的味道恰到好处，不会过于浓重。蛋壳表面的大理石纹路清晰，色泽诱人。咬一口，茶香与蛋香完美融合，口感细腻，回味无穷。

这个独家秘制锡冷红茶茶叶蛋，不仅适合家庭制作，也是开店经营的绝佳选择。独特的配方和精湛的工艺，保证了每一颗茶叶蛋都能达到最佳口感。无论是作为早餐、零食，还是送礼佳品，都是绝佳的选择。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这个美味的茶叶蛋！