家常美食：零失败可乐鸡翅秘籍

家常美食：零失败可乐鸡翅秘籍

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https://m.xiachufang.com/recipe/1000229/

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https://m.xiachufang.com/recipe/102203515/

想在家轻松做出餐厅级的可乐鸡翅吗？这篇超详细教程带你变身厨房小能手！只需准备好鸡翅、可乐等材料，按照腌制、糖色诱惑、可乐登场、收汁享美味四个步骤操作，就能轻松搞定这道经典美食。金黄酥脆的外皮，带着一点点甜，一口咬下满口都是幸福的味道。赶紧记录你的厨艺成长，分享给亲朋好友吧！

• 鸡翅中：500克（约8-10个）
• 可乐：一听（约330毫升）
• 生姜：3片
• 大葱：1根
• 老抽：1勺
• 生抽：2勺
• 料酒：1勺
• 盐：适量
• 白芝麻：适量（可选）

工具：

• 炒锅
• 刀具
• 筷子
• 铲子

1. 将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅背面划几刀，这样更容易入味。

2. 在鸡翅中加入1勺料酒、1勺生抽、适量姜片和葱段，抓匀后腌制20-30分钟。

1. 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡翅，小火慢煎至两面金黄。

2. 煎好后盛出备用，注意不要煎得太干，否则会影响口感。

1. 锅中留少许底油，放入姜片和葱段炒香。

2. 倒入煎好的鸡翅，加入一听可乐（约330毫升），没过鸡翅即可。

3. 加入1勺老抽调色，2勺生抽调味，根据个人口味加少许盐。

1. 大火烧开后转小火慢炖，期间要翻动几次鸡翅，使其均匀受热，并防止粘锅。

2. 待汤汁减少，变得浓稠时，转大火收汁，让鸡翅表面裹上一层浓稠的酱汁。

3. 最后撒上白芝麻点缀，即可出锅装盘。

1. 新鲜鸡翅不需要焯水，直接煎更嫩。如果使用冷冻鸡翅，建议先焯水去腥。

2. 可乐的量要适中，太多会太甜，太少则不够味。可以根据个人口味调整。

3. 收汁时要不停翻动，防止糊锅。注意观察汤汁的浓稠度，达到理想状态即可关火。

4. 如果想要更健康的版本，可以用零度可乐代替普通可乐，减少糖分摄入。

5. 可以根据个人口味加入八角、桂皮等香料，但要注意用量，以免抢味。

6. 最后收汁时可以加入少许蜂蜜，增加光泽度和甜度。

现在，你已经掌握了可乐鸡翅的制作秘诀，快去厨房大展身手吧！相信我，当那一盘色泽红亮、香气四溢的可乐鸡翅端上餐桌时，一定会成为全家人的最爱。记得拍照记录下你的厨艺成果，分享给亲朋好友，让他们也一起感受这份美味带来的幸福感！