淄博大张集：年糕、臭豆腐、鲜花齐登场！
淄博大张集：年糕、臭豆腐、鲜花齐登场！
在淄博张店区，有一处承载着数十年历史的年味聚集地——大张集。这里不仅是当地居民采购年货的重要场所，更是一处充满人间烟火气的传统文化载体。随着春节的临近，大张集迎来了最热闹的时节。
年糕飘香，甜蜜年味
清晨六点，天还未亮，大张集已经热闹非凡。张先生的年糕摊前早已排起了长龙。"从早上六点出摊，我们一天能卖100笼年糕，一笼20多个。"张先生一边忙碌一边说道。为了保证供应，他和家人需要提前一天就开始准备，有时候甚至要通宵制作。
张先生家的年糕之所以受欢迎，除了传统的制作工艺外，还在于他对口味的不断创新。红糖、蜜枣、糯米粉、豇豆等简单原料，在他的巧手下变成了香甜软糯的美食。"我们家的年糕，甜而不腻，软硬适中，老人孩子都爱吃。"张先生自豪地说。
臭豆腐飘香，排队抢购
在集市的东南角，徐波的臭豆腐摊位前总是围满了人。"干了一年，现在到了最后冲刺的阶段了。"徐波站在摊位前笑着说。虽然在集市入口有不少熟食制作的摊位，但在徐波的臭豆腐前排队的人格外多。"现在生意比以往好多了，在这里一天能卖一百多份。"徐波对新年充满了憧憬和期盼。
徐波的臭豆腐外酥里嫩，臭中带香，配上特制的辣椒酱，味道独特。"我从小就爱吃臭豆腐，每次来大张集都要买一份。"正在排队的李阿姨说。对很多人来说，这不仅仅是一份小吃，更是一种儿时的记忆和家乡的味道。
花卉争艳，喜庆氛围
除了美食，象征美好健康的花卉也逐渐走俏。在大张集市的五月天花卉，商家们将热销的各类花卉盆景摆放在店铺前显眼的位置，蝴蝶兰、杜鹃等色彩喜庆艳丽的鲜花让人眼花缭乱。前来选花购花的民众络绎不绝。
"临近春节，我们一天的营业额在一万元左右，是平日的十倍之多。"五月天花卉工作人员说。"过年了，买两盆花放在家里，增添一份喜庆，也更有过年的氛围。"前来买花的市民林女士说。
人间烟火，最抚人心
走在大张集里，到处都是熙熙攘攘的人群。柴米油盐、蔬菜水果、干果零食、服装鞋袜一应俱全，各种叫卖声此起彼伏。"来，看看我的年糕，刚出锅的！""臭豆腐，新鲜的臭豆腐！""鲜花，过年就要红红火火！"商贩们的吆喝声和顾客的讨价还价声交织在一起，构成了一首热闹的年味交响曲。
大张集不仅是一个简单的集市，更是一种文化的传承。它承载着淄博人的年味记忆，见证了城市的变迁和发展。在这里，每个人都能找到属于自己的那份年味，感受到那份浓浓的家乡情。
随着夜幕的降临，大张集渐渐恢复了平静。但那份热闹和喜庆，早已深深印在了每个赶集人的心中。大张集的年味，就像一首动人的歌谣，年复一年地在淄博的大街小巷中传唱着。