内分泌科专家推荐：63个控糖食谱

内分泌科专家推荐：63个控糖食谱

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https://new.qq.com/rain/a/20230210A08WMG00

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http://www.dnurse.com/v2/article/detail/24837

糖尿病患者的饮食管理一直是个难题。为了帮助大家更好地控制血糖，南方医科大学珠江医院营养科教授杨力精心设计了这份包含63个菜谱的饮食指南。这份指南根据患者的不同体型和需求，提供了详细的三餐搭配建议，让控糖饮食不再单调。

在介绍具体食谱之前，我们先来了解一下糖尿病饮食管理的基本原则。来自妙佑医疗国际的专家建议，糖尿病患者应该遵循以下饮食原则：

1. 选择健康的食物：注重摄入水果、蔬菜和全谷物等富含营养且低脂低卡的食材。
2. 定时定量：保持规律的进餐时间，有助于更好地利用身体分泌或通过药物获得的胰岛素。
3. 控制碳水化合物摄入：选择健康的碳水化合物，如水果、蔬菜、全谷物和低脂奶制品。
4. 增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果、坚果和豆类等富含纤维的食物，有助于调节血糖水平。
5. 选择优质脂肪：适量摄入牛油果、坚果以及橄榄油等富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的食物。

这份食谱指南根据患者体型的不同，将饮食方案分为A、B、C三个套餐：

• A套餐：适合体型正常的女性糖尿病患者，每日总热量控制在1300~1400千卡。
• B套餐：适合体型正常的男性糖尿病患者，每日总热量控制在1500~1600千卡。
• C套餐：适合活动量较大的糖尿病患者（不论男女），每日总热量控制在1700~1800千卡。

主食选择

建议选用低升糖指数（GI）的食材，如紫米、山药、红薯、荞麦等，也可以做成杂粮饭。每餐主食的量应根据个人需求合理控制。

蔬菜摄入

早餐建议摄入50~100克蔬菜，中晚餐各摄入250克左右。可以选择菠菜、胡萝卜、西红柿等非淀粉类蔬菜。

肉类搭配

食谱中所显示的重量为荤菜生食净重。建议选择瘦肉、鱼肉等低脂肪的蛋白质来源。

油盐使用

• 普通患者：油20克/天（相当于家用小瓷勺2勺的量），盐5~6克/天（相当于1啤酒瓶盖的量）。
• 低盐患者（如合并高血压）：盐4克/天（比1啤酒瓶盖稍少）。
• 低脂患者（如合并高血脂、超重或肥胖）：每日脂肪总量＜40克，其中烹调植物油1015克（相当于家用小瓷勺11.5勺），建议饮用低脂或脱脂牛奶。

1. 个性化饮食计划：每个人的身体状况和需求不同，建议在营养师的指导下制定适合自己的饮食计划。
2. 合理搭配食材：注意各类营养素的均衡摄入，避免单一食材导致的营养不均衡。
3. 坚持健康饮食：饮食管理是一个长期的过程，需要持之以恒才能看到效果。
4. 定期监测血糖：在调整饮食方案后，要定期监测血糖水平，以便及时调整饮食计划。

通过遵循这份饮食指南，糖尿病患者不仅能够控制血糖水平，还能享受美味健康的每一餐。记住，饮食控制、运动控制和药物控制是糖尿病管理的“三驾马车”，缺一不可。让我们一起采取行动，通过积极的生活方式干预和合理用药，保持健康的血糖水平，预防并发症！