挪威研究：这样吃能多活十年！
挪威研究：这样吃能多活十年！
挪威卑尔根大学的一项最新研究显示，通过优化饮食习惯，人类的预期寿命可以显著延长。这项发表在PLOS Medicine期刊上的研究发现，如果年轻人从20岁开始选择植物性饮食，取代传统的西式饮食，男性最长可延寿13年，女性则可增加10.7年寿命。
研究团队分析了全球204个国家和地区286种死亡原因、369种疾病与伤害，以及87种风险因素的数据。结果显示，不健康的饮食方式每年导致约1100万人死亡，2.55亿人因此残疾。具体来说，多吃豆类、全谷物和坚果，少吃红肉和加工肉类，对延长寿命的效果最为显著。
研究发现，对于不同年龄段的人来说，改变饮食习惯都能带来积极影响：
- 20岁开始改变：男性可延寿13年，女性可延寿10.7年
- 40岁开始改变：男性可延寿11.7年，女性可延寿10年
- 60岁开始改变：男性可延寿8.8年，女性可延寿8年
- 80岁开始改变：男性可延寿3.1年，女性可延寿3.4年
为了帮助人们更好地评估饮食改变对寿命的影响，研究团队还开发了一个在线计算工具——Food4HealthyLife。用户只需输入年龄、性别、所在地区以及当前和计划改变的饮食模式，就能得到预期寿命的变化数据。
对于中国人来说，这种饮食改变尤为重要。研究显示，从典型西式饮食转变为优化饮食，中国男性和女性的预期寿命分别可延长5.9至7年不等。具体来说：
- 20岁开始改变：男性可延寿12.9年，女性可延寿10.6年
- 40岁开始改变：男性可延寿12年，女性可延寿10.2年
- 60岁开始改变：男性可延寿9.3年，女性可延寿8.6年
- 80岁开始改变：男性可延寿3.1年，女性可延寿3.4年
挪威人的饮食习惯以野味和鱼类为主，与北欧其他国家类似，马铃薯是重要主食之一。而中国人的饮食结构中，红肉和加工肉类的摄入量相对较高，蔬菜水果的摄入量不足，这正是研究中提到需要改进的地方。
研究的领导者Lars T. Fadnes表示，了解不同食物组合的相对健康潜力可以使人们获得可行的且显着健康收益。而Food4HealthyLife计算器能够帮助计算改变饮食对预期寿命的影响，可能是临床医生、政策制定者和非专业人士了解饮食选择对健康影响的有用工具。
这项研究再次提醒我们，饮食习惯对健康和寿命有着深远的影响。通过简单的饮食调整，比如增加豆类、全谷物和坚果的摄入，减少红肉和加工肉类的摄入，我们每个人都有机会延长自己的寿命，提高生活质量。