【食谱】草莓三明治｜日式鲜奶油草莓三明治做法
【食谱】草莓三明治｜日式鲜奶油草莓三明治做法
冬天是草莓的产季，这次用来自大湖的草莓与鲜奶油就能简单做出日本很受欢迎的鲜奶油草莓三明治食谱，搭配上松软的吐司，相当软绵好吃，一起来看看做法吧。
食材：(1人份;烹调时间：60min)
- 动物性鲜奶油 100cc
- 白糖 10g
- 新鲜白吐司2片
- 新鲜草莓(大)5颗
做法
- 将鲜奶油加入白糖打至8分发，鲜奶油在搅拌棒上会挺直，放入冰箱冷藏一小小时。
- 把草莓用水果刀去除蒂头备用。
- 将鲜奶油放在二片吐司中间，往四边扩散，均匀抹上薄薄的一层。
- 取一部分打发鲜奶油(10g)分别放在吐司上的斜对角处。
- 接着在斜对角放入打发鲜奶油处再放上步驟2。
- 在草莓凹洞处补上少量的打发鲜奶油。
- 用保鲜膜把吐司包起来放入冷藏1个小时。
- 从冰箱取出后，去除吐司边，从吐司二侧对角各切一刀，即完成。
鲜奶油我喜欢小量使用，一份吐司需要使用50cc的鲜奶油，这次使用100cc就可以做二份。
白糖所需要的量为7g。鲜奶油与白糖的比例为10%，在这里我有减少白糖的使用量。
将鲜奶油与白糖混合用电动搅拌器打发至在转速中看见鲜奶油的纹路就可以停止，将鲜奶油举起时，不会垂下来即完成。放入冰箱冷藏1-2小时再使用。夏天打发鲜奶油一定要隔冰水，比较不会失败。
部分的食谱会加马斯卡彭起司增加鲜奶油的风味，通常会在把鲜奶油打好以后，再和马斯卡彭起司一起搅拌均匀。
冷藏鲜奶油的时间，可以来准备草莓，製作草莓三明治可以挑選大顆的草莓，大顆的草莓水分高，很適合當作夾餡。清洗草莓時用流動的水，並將蒂頭處清洗乾淨。
接著用纸巾擦干再去除蒂头。
基本上在超市买的草莓都会有点撞到的痕迹，建议买了以后就要马上使用。
底层需要铺一张比吐司面积大一倍的保鲜膜。
从冰箱取出的鲜奶油就可以直接放在吐司上，用量不需要太多，可以将吐司的每一处抹到就可以了。
接着依照草莓要放上去的位置，再增加鲜奶油的用量。
然后把新鲜草莓直接放在对角的位置就可以了。
在空隙处需要再补上鲜奶油，最后再放上另一片吐司。
制作好的吐司需要用保鲜膜固定好，放入冰箱冷藏1小时。
固定三明治时，四周需要压紧再包上保鲜膜。
从冰箱取出后，去除吐司边，对角切两刀，草莓三明治就完成囉！
接着找一个漂亮的盘子，把三明治放上去，就会加分更多。
这样的做法，切开后，草莓的排列会很美喔！鲜奶油也不会太多，口感很滑顺也不會腻口，固定的三明治的步骤相当重要，希望您们也会喜欢这次的食谱。
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