大通草：家庭餐桌上的健康小帮手
大通草：家庭餐桌上的健康小帮手
大通草，这个听起来有点陌生的名字，其实是一种常见的中药材。它不仅具有清热利尿、通气下乳的功效，还能在家庭日常饮食中发挥重要作用。无论是煮汤还是泡水喝，大通草都能为你的餐桌增添一份健康的美味。尤其对于需要缓解小便不利、尿潴留或乳汁不通的家庭成员来说，大通草是一个不可多得的好帮手。快来了解如何将它融入你的日常饮食吧！
大通草的基本特征
大通草，学名Tetrapanax papyriferus，别称寇脱、白通草等，属于五加科植物，主要分布于陕西、江苏、安徽等地。其药用部位是茎髓，呈圆柱形，长20～40cm，直径1～2.5cm。表面白色或淡黄色，有浅纵沟纹。体轻，质松软，稍有弹性，易折断，断面平坦，显银白色光泽，中部有直径0.3～1.5cm的空心或半透明的薄膜，纵剖面呈梯状排列，实心者少见。无臭，无味。
大通草的主要功效
大通草性微寒，味甘淡，归肺、胃经，具有清热利尿、通气下乳的功效，用于治疗湿热尿赤、水肿及乳汁不下等症状。
清热利尿：大通草利尿效果好，对缓解小便不利、尿潴留、尿路感染等有作用，也可用于缓解水肿症状。
通气下乳：产妇由于各种原因导致乳汁不下，皆可用大通草进行缓解。
大通草的食用方法
大通草既可以被当做药材进行煎服，同时，通草也可以当做是食补的一种食材来食用。
一方面，通草可以当做药材煎服，取通草2-5g，用水煎服，在煎煮之前用凉水泡个半到一小时，充分析出药液成分，煎煮之后等水开了再用小火煎十分钟左右即可。
另一方面，通草也可以用来做食材，通草可以用来做哪些菜肴呢？给大家介绍几种通草的制作方法。
通草猪蹄汤
用料：通草一钱、炙甘草二钱、猪蹄一付、新鲜香菇三朵、姜三片、盐二小匙
做法：
1、猪蹄洗净切半，香菇去蒂、切半备用。
2、滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。
3、通草以清水快速冲洗干净、沥干，装入棉袋中。
4、将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，对五、六碗水炖煮，以大火烧滚后，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，加盐调味，熄火。
5、将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。
三仙通草汤
用料：猪手1只、鸡腿2只、墨鱼干50克、通草3克、盐5克、香菜头10克、胡椒粉少许
做法：
1、猪手、鸡腿洗净斩件，用沸水飞去血秽，装入炖盅，加入盐。
2、墨鱼干洗净，置放于面上，加入香菜头、通草和适量沸水，隔水约炖90分钟，至烂即成。
3、起锅时除去药渣和香菜头，撒下胡椒粉。
小麦通草粥
食谱原料：小麦100克、通草10克、冰糖15克。
做法：
1、将小麦淘洗干净，用冷水浸泡发好，沥干水分备用；
2、通草用干净纱布袋包好，扎紧袋口；
3、冰糖打碎；
4、取锅放入冷水、小麦、通草；
5、先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥成，去除通草后调入冰糖，即可盛起食用。
通草丝瓜鲜虾汤
食谱原料：鲜虾150克、通草10克、丝瓜100克，盐适量。
做法：
1、虾剪去虾枪，去掉虾线，丝瓜洗净、切片备用；
2、将通草放入纱布包，扎紧口；
3、将除去盐、丝瓜之外的所有材料放入锅中，大火煮沸后转小火煮40分钟；
4、加入丝瓜，再煮10分钟即可。
王不留行花生粥
食谱原料：通草8克、王不留行12克、花生30克，小米50克，少量红糖。
做法：
1、将通草、王不留行煎煮，去渣留汁；
2、将药汁、花生、小米一同入锅；
3、加水煮熟后加入红糖即可食用。
通草猪蹄汤
食谱原料：取猪蹄2只、通草5克、漏芦15克、粳米100克，少量葱白。
做法：
1、猪蹄、通草、漏芦同煮；
2、取汤汁，放入粳米100克，一起煮粥；
3、粥好后放入葱白再煮10分钟后，即可趁热使用。
大通草的选购与储存
市面上通草的价格大概在59-70元一公斤，这也只是品质相对一般的通草，品质相对好点的通草价格大致在120元-140元一公斤，甚至有些通草达到200元左右一公斤。
选购时要注意区分大通草和小通草，大通草效果更好。储存时需保持干燥，防止受潮。
大通草的食用注意事项
- 孕妇慎用
- 气阴两虚、中寒、内无湿热者不宜食用
- 与辣椒同食可能引起不适
虽然大通草具有多种功效，但食用时仍需谨慎。建议在医生指导下使用，遵循医嘱和注意事项，以确保安全和效果。