景洪到佛山自驾游必打卡：大板桥农庄均安蒸猪

景洪到佛山自驾游必打卡：大板桥农庄均安蒸猪

在从景洪到佛山的自驾之旅中，有一家百年老字号绝对值得你专程打卡——大板桥农庄。这家始于1855年的粤菜名店，以其招牌菜“均安蒸猪”闻名遐迩，不仅登上《舌尖上的中国》，还获得多位美食家和明星的力荐。

大板桥农庄位于佛山市顺德区均安镇，至今已有160多年的历史。作为一家四代传承的老字号，它见证了顺德美食文化的变迁。现任掌门人李耀苏继承了家族的烹饪精髓，将这门手艺发扬光大。

均安蒸猪是大板桥农庄的当家招牌，也是顺德四大名菜之一。这道菜的制作工艺十分讲究，从选材到成品需要经过多个精细步骤。

首先，选用当地养殖的土猪，这种猪肉质鲜美，肥瘦相间。接着，对猪肉进行精心腌制，这是保证味道的关键环节。然后，将腌制好的猪肉放入大蒸锅中隔水蒸制，这个过程需要两个小时以上，期间还要不断翻动以确保受热均匀。最后，在猪身上刺孔使油脂渗出，撒上芝麻，一道皮爽肉滑、肥而不腻的均安蒸猪就大功告成了。

走进大板桥农庄，你会感受到浓浓的岭南韵味。餐厅环境优雅，服务态度热情周到。这里不仅提供免费停车场，还设有多个包间，适合家庭聚餐或朋友聚会。

除了均安蒸猪，这里还有其他不容错过的美味：

• 鱼饼辣椒：鲜美爽口，是下饭的好选择
• 特色拆鱼羹：汤鲜味美，富含鱼肉的鲜香
• 豆腐：嫩滑可口，简单却美味
• 长条豆角：清脆爽口，是解腻的好搭档

对于从景洪到佛山的自驾游客来说，大板桥农庄不仅是一次美食体验，更是一次文化之旅。在这里，你可以品尝到最地道的粤菜，感受百年老店的魅力。无论是商务宴请还是家庭出游，这里都是一个绝佳的选择。

所以，当你驱车行驶在这条横跨三省的自驾路线上，不妨在佛山稍作停留，来大板桥农庄感受一下这道承载着百年历史的美味佳肴。相信我，这绝对会成为你此次旅行中最难忘的美食记忆之一。