白菜的20种美味做法，总有一款能打动你的味蕾！

白菜的20种美味做法，总有一款能打动你的味蕾！

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人民网

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来源

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http://health.people.com.cn/n/2015/0917/c21471-27599346.html

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白菜，这种看似平凡的蔬菜，却有着令人惊喜的营养价值。它不仅含水量高达95%，热量低，是减肥人群的福音，还富含膳食纤维、维生素C、B族维生素以及多种矿物质。更令人惊喜的是，白菜经过炖煮后更容易消化，非常适合肠胃功能不佳的人食用。

接下来，让我们一起探索20种白菜的美味做法，从简单的家常小炒到创意料理，总有一款能打动你的味蕾。

这道菜酸辣开胃，非常适合搭配米饭。将白菜切丝，用热油爆炒，加入干辣椒、醋和糖调味，最后撒上葱花即可出锅。

将白菜切片，用热油炒香姜蒜，加入白菜翻炒，调入醋、生抽和糖，最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。

将白菜叶焯水后铺平，放上肥牛片和适量的金针菇，卷起后用牙签固定。锅中放油，将白菜卷煎至金黄，加入生抽、蚝油和少许水，焖煮至熟透。

将白菜切丝，与虾仁、豆腐和鸡蛋一起煮成汤。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将白菜切丝，与鸡蛋一起煮成汤。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将白菜切片，与豆泡一起焖煮。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将娃娃菜切丝，用热油爆炒，加入干辣椒、醋和糖调味，最后撒上葱花即可出锅。

将白菜切片，与木耳一起炒。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将白菜切丝，与粉丝一起凉拌。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将白菜切片，与猪肉和粉条一起炖煮。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将白菜切丝，用热油爆炒，加入干辣椒、醋和糖调味，最后撒上葱花即可出锅。

将白菜切片，用热油炒香姜蒜，加入白菜翻炒，调入醋、生抽和糖，最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。

将白菜切片，用热油炒香姜蒜，加入白菜翻炒，调入醋、生抽和糖，最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。

将白菜切片，用热油炒香姜蒜，加入白菜翻炒，调入醋、生抽和糖，最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。

将白菜切片，与粉丝一起炒。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将白菜切片，与粉条一起炖煮。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将白菜切片，与豆腐一起炖煮。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将白菜切片，与豆腐一起煲。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将白菜切片，与西红柿一起炒。加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花。

将白菜切片，用热油炒香姜蒜，加入白菜翻炒，调入醋、生抽和糖，最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花。

除了烹饪方法，选购和储存白菜也是很重要的。在选购时，要选择颜色翠绿、叶片紧实的白菜。如果发现白菜的叶子已经散开，或者根部切口不新鲜，就说明这颗白菜不够新鲜。在储存时，一定要保留白菜外面的部分。因为这些残叶可以自然风干，保护白菜里面的部分。冬天时可以用塑料袋保存，套上塑料袋，不用扎口，根朝下戳在地上即可。

小白菜的选购则要关注两个关键点：一是鲜度，凡是叶尖萎蔫的都不要买；二是嫩度，颜色深的老，淡的嫩。娃娃菜则要挑选个头小而均匀、手感结实、菜叶细腻嫩黄的。储存时可以用报纸包起来放在通风处，或者直接放入冰箱冷藏。

通过这些简单易行的方法，我们可以让白菜保持最佳状态，随时都能享受到它的美味。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，白菜都能以其独特的风味和营养价值，为我们的餐桌增添一抹亮色。