广宁云吞小吃节：一碗“小云吞”撬动亿元产业

广宁云吞小吃节：一碗“小云吞”撬动亿元产业

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央视网体育频道

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来源

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http://m.app.cctv.com/vsetv/detail/C11350/60bfb6e266594383a61ecfc95477aab8/index.shtml

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29729269

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https://static.nfnews.com/content/202412/13/c10338456.html?enterColumnId=14229

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https://news.zhku.edu.cn/info/1004/120513.htm

2024年6月，广东肇庆广宁县首届云吞小吃节在端州星湖牌坊广场盛大开幕。这场以“小云吞撬动大产业”为主题的文化盛宴，不仅展示了广宁云吞的独特魅力，更彰显了这一传统美食对地方经济的强劲推动力。

广宁云吞，这道源自唐代的传统美食，如今已发展成为带动当地经济发展的支柱产业。据统计，目前在县内外经营的广宁云吞店铺已超过1800家，年产值突破20亿元，带动本地群众就业创业约4000人。

为推动云吞产业高质量发展，广宁县主动对接省人社厅，争取到专项资金150万元。同时，该县还成立了云吞协会，重新修订《广宁云吞团体标准》，明确原料标准，统一制作工艺，确保风味质量。

在品牌建设方面，广宁县更是不遗余力。通过在广州等地投放宣传海报、车身广告等方式，不断提升广宁云吞的知名度。目前，广州、佛山、肇庆、东莞、江门等地已有25家广宁云吞公共品牌店开业，县内外更换品牌标识的门店达18家。

广宁县积极探索“粤菜师傅+人才培训+就业创业+产业发展”新模式，通过技能培训、创业扶持等措施，培育了一批云吞制作能手和经营人才。同时，该县还鼓励企业创新产品形态，开发速冻云吞、云吞皮等衍生产品，拓展电商销售渠道。目前，通过电商渠道年销售额已超过4000万元，每天对外发送云吞皮约15吨。

广宁云吞不仅是一种美食，更承载着深厚的文化底蕴。首届云吞小吃节的成功举办，不仅展示了广宁云吞的制作技艺，更传递了广宁人民对美好生活的向往。未来，广宁县将继续深耕云吞产业，通过品牌建设、技术创新和文化传承，让这碗“小云吞”成为推动地方经济发展的“大引擎”。