安德鲁vs玛嘉烈：澳门葡挞界的传奇对决

安德鲁vs玛嘉烈：澳门葡挞界的传奇对决

引用

懂球帝

等

13

来源

1.

https://m.dongqiudi.com/article/3074843.html

2.

https://blog.sina.com.cn/s/blog_4a696a6e0102e2ll.html

3.

https://m.dianping.com/dishes/list/c342d10000025?notitlebar=1

4.

https://www.profitemag.com/%E7%94%9F%E6%B4%BB%E9%A2%A8%E6%A0%BC/%E8%AC%9B%E9%A3%B2%E8%AC%9B%E9%A3%9F/170-%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%86%B7%E7%9F%A5%E8%AD%98%EF%BD%9Ckfc%E8%91%A1%E6%92%BB%E4%B8%A6%E9%9D%9E%E6%BA%90%E8%87%AA%E8%91%A1%E8%90%84%E7%89%99%EF%BC%9F%E8%91%A1%E6%92%BB%E8%B5%B7%E6%BA%90%E6%96%BC%E4%B8%80%E5%80%8B%E6%BE%B3%E9%96%80%E7%9A%84%E6%84%9B%E6%83%85%E6%95%85%E4%BA%8B%EF%BC%9F

5.

https://www.openrice.com/zh/macau/r-%E7%91%AA%E5%98%89%E7%83%88%E8%9B%8B%E6%92%BB%E5%BA%97-%E6%96%B0%E9%A6%AC%E8%B7%AF-%E8%91%A1%E5%9C%8B%E8%8F%9C-r23791

6.

https://www.woshiji.cn/show-20-3292-1.html

7.

http://baccascakehy.com/h-nd-62.html

8.

https://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E8%91%A1%E5%BC%8F%E8%9B%8B%E6%92%BB

9.

https://hk.trip.com/moments/poi-margaret-s-caf-e-nata-11758777/

10.

https://moomoosis.com/2024/01/07/macow_eggtart/

11.

https://shin.tw/macao-lordstow/

12.

https://udn.com/news/story/120672/7845081

13.

https://m.investgo.cn/article/gb/fxbg/202412/757879.html

在澳门众多美食中，葡式蛋挞无疑是最具代表性的甜点之一。而提到澳门的葡式蛋挞，就不得不说起安德鲁和玛嘉烈这两家传奇的蛋挞店。这两家店不仅因为其美味的蛋挞而闻名，更因为一段充满戏剧性的爱情故事而被人们津津乐道。

1979年，一个英国年轻人安德鲁·史斗（Andrew Stow）漂洋过海来到澳门，开始了他的药剂师生涯。在这里，他遇到了一生的挚爱——土生土长的澳门女孩玛嘉烈（Margaret Wong）。两人因共同的美食梦想走到了一起，于1988年结婚，并在次年开设了安德鲁饼店。

起初，安德鲁饼店只是一家普通的面包店，但一次偶然的机会改变了这一切。安德鲁在葡萄牙旅行时品尝到了当地的特色点心Pasteis de Nata（贝伦挞），深受启发。回到澳门后，他开始尝试改良这种传统点心，结合英式蛋挞的制作工艺，创造出了一种全新的葡式蛋挞。

这种创新的蛋挞迅速在澳门走红，成为了当地的招牌美食。然而，好景不长，安德鲁和玛嘉烈因经营理念的分歧而分道扬镳。1997年，两人离婚，玛嘉烈带着蛋挞的配方另起炉灶，创立了玛嘉烈蛋挞店。而安德鲁则继续在路环经营他的饼店。

两家店的蛋挞虽然都源自同一配方，但在制作工艺和口味上却有着明显的差异。

安德鲁的蛋挞以酥脆的外皮和浓郁的奶香著称。其外皮层次分明，酥脆可口，内馅滑嫩如布丁，甜度较高。这种极致的酥脆与嫩滑的对比，让每一口都充满惊喜。安德鲁的蛋挞在出炉时会散发出微微的焦糖香气，带有微微的苦甜交织，非常迷人。

相比之下，玛嘉烈的蛋挞则更注重传统风味。其外皮相对较厚实，带有一丝微微的咸味，与甜腻的内馅形成完美的平衡。玛嘉烈的蛋挞蛋香浓郁，甜度适中，口感温和不腻。其酥皮层次分明，每一口都能感受到清晰的酥松感。

两家店的蛋挞各有拥趸。喜欢甜食的食客往往更偏爱安德鲁的蛋挞，而追求传统风味的食客则更倾向于玛嘉烈的蛋挞。有趣的是，玛嘉烈的蛋挞在2006年被KFC买下配方，使得这种美味得以在全球范围内传播。

• 安德鲁饼店：建议前往路环的总店，因为只有总店的蛋挞是完全现制的，其他分店都是总店制作好配送过去。总店的地址在澳门路环市区，营业时间是10:00-19:00，接受多种支付方式。

• 玛嘉烈蛋挞店：位于澳门半岛的新马路马统领街金利来大厦17B地铺，营业时间是工作日8:30-16:30，周末10:00-18:00，周三休息。需要注意的是，玛嘉烈只收现金，且不接受1000元纸币。

两家店的蛋挞价格相同，均为10MOP/个，6个装55MOP。建议在品尝时搭配一杯当地的奶茶，这样能更好地体验澳门的茶点文化。

从一家小小的饼店到全球知名的甜点，澳门的葡式蛋挞见证了安德鲁和玛嘉烈的爱情故事，也承载着澳门中西合璧的美食文化。无论是安德鲁的创新精神，还是玛嘉烈对传统的坚持，都为这种美味的传播做出了重要贡献。下次去澳门，不妨亲自去品尝一下这两家传奇蛋挞店的美味，感受一下这段充满戏剧性的美食传奇。