奇亚籽布丁：营养师的早餐新宠

奇亚籽布丁：营养师的早餐新宠

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_13794966

2.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1781462818227186343

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/106517332/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/100463536/

5.

https://m.douguo.com/cookbook/3247961.html

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https://www.hk01.com/%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E6%89%8B%E5%B8%B3/918172/%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E5%A5%BD%E8%99%95%E5%8F%8A%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E5%B2%91%E9%BA%97%E9%A6%99%E9%9D%A0%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E7%94%A9%E8%82%89-%E9%99%84iherb-5%E5%A4%A7%E5%A5%87%E4%BA%9E%E7%B1%BD%E6%8E%A8%E4%BB%8B

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http://www.chinalowcarb.com/chia-seeds/

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https://www.harpersbazaar.com.hk/lifestyle/10-chia-seed-breakfast-recipe

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https://hk.iherb.com/blog/chia-seeds-benefits-nutrirtion-recipes/1711

奇亚籽布丁因其丰富的营养价值和多样的健康益处而成为营养师们的早餐新宠。这种超级食物不仅有助于改善皮肤光泽、支持微生物群落健康，还能提升心脏健康并增加饱腹感。将奇亚籽加入奶昔或制成布丁，是轻松融入日常饮食的好方法。通过合理食用奇亚籽，可以有效提升整体健康水平。

奇亚籽布丁的营养价值主要来源于奇亚籽本身。奇亚籽富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维、蛋白质以及多种维生素和矿物质。具体来说：

• Omega-3脂肪酸：含量是深海鱼的6倍，有助于降低心脏病风险，改善血液循环。
• 膳食纤维：每100克奇亚籽含有34克膳食纤维，是红薯的10倍，有助于稳定血糖，改善消化功能。
• 蛋白质：含有高质量植物蛋白，适合素食者，蛋白质含量是牛奶的7倍。
• 维生素与矿物质：富含钙（是牛奶的5倍）、镁、磷、锌及B族维生素，支持骨骼和整体健康。

奇亚籽布丁的制作方法非常简单，但有几个关键点需要注意：

基础配方：

• 奇亚籽：牛奶/植物奶 = 1：6
• 通常比例为50克奇亚籽加入300克牛奶

具体步骤：

1. 将奇亚籽与液体混合，充分搅拌均匀。
2. 放入冰箱冷藏，每隔10-15分钟搅拌一次，至少搅拌两次。
3. 冷藏2小时以上或过夜，直到形成布丁状。

实用技巧：

• 使用无糖杏仁奶、椰奶或普通牛奶均可。
• 可以加入枫糖浆、蜂蜜或香草精增加风味。
• 为了增加口感层次，可以在布丁表面添加新鲜水果、坚果、椰子片等。

奇亚籽布丁的搭配非常灵活，可以根据个人口味和需求进行调整。以下是几个受欢迎的食谱变种：

巧克力奇亚籽布丁

• 材料：无糖杏仁奶20ml、奇亚籽2汤匙、枫糖浆1茶匙、无糖可可粉2茶匙
• 做法：将所有材料混合均匀，冷藏15分钟或隔夜，食用时可搭配坚果酱和水果。

芒果奇亚籽布丁

• 材料：椰奶1/2杯、全脂酸奶1/2杯、奇亚籽1/4杯、枫糖浆1汤匙
• 做法：将所有材料混合均匀后冷藏数小时，食用时可搭配芒果块、希腊酸奶和蜂蜜。

蓝莓奇亚籽布丁

• 材料：无糖杏仁奶200ml、奇亚籽2汤匙、枫糖浆1茶匙、新鲜蓝莓1/2杯
• 做法：将蓝莓和部分杏仁奶混合打成泥，与奇亚籽和其他材料混合后冷藏，食用时可添加更多蓝莓和坚果。

虽然奇亚籽布丁营养丰富，但食用时也需要注意以下几点：

1. 食用量：建议每次食用1-2汤匙，每天最多两次。奇亚籽热量相对较高，过量食用可能导致体重增加。
2. 充分浸泡：奇亚籽必须充分浸泡后才能食用，否则可能引起消化不良。建议浸泡时间不少于2小时。
3. 水分补充：由于奇亚籽吸水性强，食用前后需要补充足够的水分。
4. 特殊人群：低血压、前列腺疾病患者慎食。孕妇和哺乳期妇女在食用前请咨询医生。

奇亚籽布丁不仅是一种美味的早餐或甜点，更是一种健康的生活方式选择。通过合理搭配和食用，可以为身体带来多重益处。不妨尝试制作一份属于自己的奇亚籽布丁，开启健康饮食的新篇章！