菠菜豆腐鸡蛋汤，三分钟搞定！

菠菜豆腐鸡蛋汤，三分钟搞定！

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想快速学会一道美味又营养的家常菜吗？试试这道菠菜豆腐鸡蛋汤吧！只需三分钟，就能做出温暖肠胃和内心的美味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能让你轻松享受美食的乐趣。跟着FayZhang和舒晨的做法，你也能成为厨房里的小能手哦！

这道汤不仅制作简单，而且营养价值极高。菠菜富含维生素A、C、K，铁，钙，镁，钾，B族维生素；豆腐富含蛋白质，钙，铁，维生素B1，B2；鸡蛋提供优质蛋白质，多种维生素。三者搭配，既补钙又健骨，适合日常饮食。

1. 准备食材：菠菜一把，豆腐一块，鸡蛋一个，葱一根，香油适量，酱油适量，盐适量。

2. 菠菜洗净焯水，切碎备用。豆腐切小块备用。葱切碎备用。

3. 热锅凉油，油热加入葱碎爆香，加入酱油，然后加入豆腐丁翻炒，喜欢豆腐口感有嚼劲儿的，可以将豆腐丁翻炒到金黄色（注意小火，容易糊锅）。

4. 加入水，烧开。加入菠菜碎。加入打散的鸡蛋液。出锅前加入盐和香油提味儿。

1. 菠菜一定要焯水去除草酸
2. 豆腐可以先煎一下增加口感
3. 鸡蛋可以先炒成蛋花再加入汤中
4. 调味料主要包括盐，胡椒粉，香油等

1. 菠菜和豆腐一起吃不会导致结石，但需要焯水去除草酸
2. 菠菜补铁效果不理想，因为是非血红素铁，吸收率低

这道汤不仅制作简单，而且营养价值极高。三者搭配，既补钙又健骨，适合日常饮食。快去试试吧！