维生素B1的食物来源：从谷物到水果的全面指南

维生素B1的食物来源：从谷物到水果的全面指南

维生素B1，又名硫胺素，是维持人体正常生理功能不可或缺的水溶性维生素。它参与能量代谢，对神经系统健康至关重要。哪些食物富含维生素B1？让我们一起来看看。

谷物类

燕麦、糙米、全麦面包等，这些食物是维生素B1的良好来源。

豆类

黑豆、红豆、绿豆等豆类富含维生素B1，同时也是优质的蛋白质来源。

肉类

瘦猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类中也含有一定量的维生素B1。

坚果和种子

杏仁、巴旦木、芝麻等坚果，以及南瓜子、葵花籽等种子，都是维生素B1的丰富来源。

蔬菜

芹菜、菠菜、西兰花等蔬菜中也含有一定量的维生素B1。

水果

香蕉、葡萄、橙子等水果也是维生素B1的良好来源。

需要注意的是，维生素B1是水溶性维生素，容易在烹饪过程中流失。因此，在烹饪这些食物时，应尽量选择简单的烹饪方式，以减少维生素B1的损失。