糖尿病患者到底能不能吃糖？最新指南这样说
糖尿病患者到底能不能吃糖？最新指南这样说
糖尿病患者到底能不能吃糖？这个问题一直困扰着许多患者和家属。传统观念认为，糖尿病患者应该严格避免摄入任何糖分，但近年来，随着营养学研究的深入，这一观点似乎有了新的变化。本文将为您解读最新的糖尿病营养指南，帮助您更好地理解糖尿病患者与糖的关系。
通常大家都认为患糖尿病的人要少吃糖或者是不吃糖，然而近些年来关于糖尿病患者是否能够吃蔗糖，似乎有一些不同的说法。在2013年版的关于糖尿病的营养指南中，对于糖尿病患者能否吃蔗糖是这样描述的：“蔗糖引起的血糖升高幅度并不比相同能量的淀粉引起的升幅更高，因此不必因为担心少量蔗糖会加重高血糖，而绝对禁止患者摄入蔗糖或含蔗糖的食物”。
近些年对糖尿病患者的科普教育，越来越被重视。无论是医院，还是疾病控制部门，以及一些商业机构都投入了相当大的精力，对糖尿病前期和糖尿病患者进行科普教育。对糖尿病患者的科普教育的过程中，往往不厌其烦的再三强调：糖尿病患者应该禁止食用精制糖类。精制糖，也就是我们平常所说的蔗糖，它包括了白糖，红糖，砂糖，面糖，黑糖，冰糖等糖类产品。然而，确确实实在新近颁布的2013版糖尿病营养指南中的说法跟以前有所不同。这些说法是不是跟以前的说法自相矛盾？
提出这些新的说法，依据的是大量的科学实验，并且形成了充分的理论根据。通过总结近些年来关于糖尿病患者食用蔗糖的科学研究，结果表明蔗糖摄入量低于每日总能量的10%时对糖尿病患者血糖、血脂控制并无不良危害；但是如果摄入量高于每日总能量的10%时可能部分人会有血糖及血脂水平上升的现象。
如何理解这一个新的说法呢？它是否定了以前的说法？接下来我就为大家解析一下。
这个新的说法其实包含了两层含义。其一，对于糖尿病患者少量食用蔗糖不必过于严苛，与摄入淀粉相比食用蔗糖并不会生成更多的血糖。其二，如果糖尿病患者大量食用蔗糖，也会造成血糖和血脂异常。
在指南中同时还提出：不推荐糖尿病患者常规添加蔗糖。这主要是因为需要同时考虑伴随蔗糖同时摄入的其他营养素的摄入量，应注意避免过多的能量摄入。比如我们在蒸馒头、做糕点、或者是做菜的时候，添加蔗糖等于是额外增加了一部分热量，而且这一部分热量往往容易被忽视。
由于在食物中添加蔗糖非常容易造成能量摄入过多，因此在制订和实施饮食计划时不推荐糖尿病患者在食物中常规添加蔗糖。也就是说无论从控制体重还是从控制血糖的角度来考虑都不应该在食物中额外添加蔗糖。
总结成一句话，蔗糖对血糖的影响并不比淀粉高，一方面没有必要为摄入少量蔗糖过分紧张，另一方面尽量不要在食谱中额外添加蔗糖。