三蒸三晒红枣

三蒸三晒红枣

红枣是一种常见的食材，具有补气血的功效。但是，生食红枣容易上火，且不易消化。本文将介绍一种“三蒸三晒”的方法，让红枣更容易消化，口感更佳。

用料

红枣：二斤

三蒸三晒红枣的做法步骤

步骤 1

将红枣洗净，控干水分。在蒸笼里铺上屉布，将红枣均匀铺开。第一遍蒸制时间为25分钟，从冷水开始蒸。

步骤 2

这是蒸完后的枣子。枣子不用倒出来，直接放在蒸屉里通风晾凉，晾透。可以将蒸屉放在洗碗槽上，使其上下透风，或者在蒸屉下放置一个小碗将其撑起。晾透后，再进行第二遍蒸制。

步骤 3

第二遍蒸制时间同样是25分钟。图片显示了蒸好第二遍后的枣肉状态。晾凉晾透后，按照相同的方法进行第三遍蒸制。

步骤 4

这是刚蒸好的第三遍。

步骤 5

第三遍蒸制后，晾晒的时间需要更长一些。图片显示了在厨房晾了一晚上的效果。需要将下面的枣子翻上来，继续晾晒。

步骤 6

晾好后，将红枣装入保鲜盒。在盒底铺上纸巾，盖上盖子后放入冰箱保存，随时食用。如果直接放在茶几或餐台上，不要盖盖子。