秋冬滋补神器：科学吃参指南

秋冬滋补神器：科学吃参指南

引用

人民网

等

12

来源

1.

http://health.people.com.cn/n1/2017/1128/c404200-29673074.html

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_9903909650998420594

3.

https://jingyan.baidu.com/article/656db918fff700a281249cd6.html

4.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_9118644134865770443

5.

http://health.people.com.cn/n1/2019/0315/c14739-30977035.html

6.

https://m.familydoctor.com.cn/201703/1759459.html

7.

https://www.163.com/jiankang/article/CURK72OU0038804V.html

8.

https://www.azyfy.com/list/275/105513.html

9.

http://agri.jl.gov.cn/rdzt/rcgzlfz/mtjx_423841/202412/t20241216_9009824.html

10.

http://www.lchosp.com/jiankangjiaoyu/947.html

11.

https://m.yaofangwang.com/yongyao/2115277.shtml

12.

http://www.360doc.com/content/21/0314/16/69471348_966936715.shtml

秋冬季节，天气转凉，正是进补的好时节。人参作为“百草之王”，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效，是秋冬滋补的首选中药材。但是，如何科学食用人参，才能充分发挥其滋补效果呢？本文将为您详细介绍人参的食用方法、适用人群、搭配建议以及选购储存方法。

1. 煎服法：将人参切成薄片，每次取3-9克，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。这种方法适合需要快速补充元气的人群。

2. 炖服法：将人参切成薄片，每次取10克左右，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2-3小时。注意要适时添加开水，以防锅内水干。这种“独参汤”具有益气固脱的功效，适合生命垂危病人。

3. 泡酒法：将整根人参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡。一般浸泡4-5周即可饮用，每周宜振动搅拌1-2次。每次可饮10-15毫升，一天2-3次。人参酒可补元气，温通血脉，适合阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。

4. 煲鸡汤：将人参5-10克、陈皮10克、砂仁5克放入老母鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。这种方法适合久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病患者。

5. 煮粥：取人参3克，放入砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，加入适量蜂蜜或冰糖调味即可。这种方法适合消化功能较差的老年体虚者。

1. 适用人群：

• 体质虚弱者
• 气虚型高血压病、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者
• 虚寒证之阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者

2. 禁忌人群：

• 孕妇、哺乳期女性
• 高血压患者（尤其是血压不稳定者）
• 肝火旺盛者
• 儿童（除非在医生指导下）
• 阴虚火旺、盗汗潮热者

3. 注意事项：

• 服用人参时，不可同时服用萝卜和茶叶，以免降低药效。
• 体质壮实的人，如果没有虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。
• 如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。
• 特殊人群应在医生的指导下服用。

1. 气阴两亏：可配伍五味子、麦冬等。
2. 气虚伴肝肾亏虚：可配伍熟地、山萸肉、山药、枸杞子、杜仲、桑葚等。
3. 气血虚：可配伍熟地、当归、川芎、白芍等。
4. 血瘀质：可配伍桃仁，利用人参补气的特点推动桃仁的活血化瘀作用。

1. 选购要点：

• 选择表面细腻、有光泽的人参
• 闻气味，优质人参具有独特的香气
• 检查是否干燥，干燥的人参更易保存

2. 储存方法：

• 常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
• 吸湿干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。
• 低温保存法：人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时至下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。

人参虽好，但并非人人都适合食用，也并非越多越好。科学食用人参，才能真正发挥其滋补效果。希望本文能帮助您在秋冬季节更好地利用人参进行养生调理，达到强身健体的目的。但请记住，如有不适，应及时停用并咨询医生。