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秋冬滋补神器:科学吃参指南

创作时间:
作者:
@小白创作中心

秋冬滋补神器:科学吃参指南

引用
人民网
12
来源
1.
http://health.people.com.cn/n1/2017/1128/c404200-29673074.html
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https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_9903909650998420594
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https://jingyan.baidu.com/article/656db918fff700a281249cd6.html
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https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_9118644134865770443
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http://health.people.com.cn/n1/2019/0315/c14739-30977035.html
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http://www.lchosp.com/jiankangjiaoyu/947.html
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秋冬季节,天气转凉,正是进补的好时节。人参作为“百草之王”,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效,是秋冬滋补的首选中药材。但是,如何科学食用人参,才能充分发挥其滋补效果呢?本文将为您详细介绍人参的食用方法、适用人群、搭配建议以及选购储存方法。

01

人参的常见食用方法

  1. 煎服法:将人参切成薄片,每次取3-9克,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。这种方法适合需要快速补充元气的人群。

  2. 炖服法:将人参切成薄片,每次取10克左右,放入盅内,加适量开水,盖上盖后,再入锅内开水中炖2-3小时。注意要适时添加开水,以防锅内水干。这种“独参汤”具有益气固脱的功效,适合生命垂危病人。

  3. 泡酒法:将整根人参或切成薄片装入瓶内,用50-60度白酒浸泡。一般浸泡4-5周即可饮用,每周宜振动搅拌1-2次。每次可饮10-15毫升,一天2-3次。人参酒可补元气,温通血脉,适合阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。

  4. 煲鸡汤:将人参5-10克、陈皮10克、砂仁5克放入老母鸡腹腔内,用线扎好,盛砂锅内,加水适量,用文火慢煲至肉熟汤浓,饮汤食肉。这种方法适合久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病患者。

  5. 煮粥:取人参3克,放入砂锅内,加水文火慢煮20分钟,再加入大米适量,煮至粥稠,加入适量蜂蜜或冰糖调味即可。这种方法适合消化功能较差的老年体虚者。

02

适用人群与注意事项

  1. 适用人群
  • 体质虚弱者
  • 气虚型高血压病、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者
  • 虚寒证之阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者
  1. 禁忌人群
  • 孕妇、哺乳期女性
  • 高血压患者(尤其是血压不稳定者)
  • 肝火旺盛者
  • 儿童(除非在医生指导下)
  • 阴虚火旺、盗汗潮热者
  1. 注意事项
  • 服用人参时,不可同时服用萝卜和茶叶,以免降低药效。
  • 体质壮实的人,如果没有虚弱现象,则不必进服补药,妄用该品。
  • 如误用或多用,往往反而导致闭气,而出现胸闷腹胀等症。
  • 特殊人群应在医生的指导下服用。
03

人参的搭配建议

  1. 气阴两亏:可配伍五味子、麦冬等。
  2. 气虚伴肝肾亏虚:可配伍熟地、山萸肉、山药、枸杞子、杜仲、桑葚等。
  3. 气血虚:可配伍熟地、当归、川芎、白芍等。
  4. 血瘀质:可配伍桃仁,利用人参补气的特点推动桃仁的活血化瘀作用。
04

人参的选购与储存

  1. 选购要点
  • 选择表面细腻、有光泽的人参
  • 闻气味,优质人参具有独特的香气
  • 检查是否干燥,干燥的人参更易保存
  1. 储存方法
  • 常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。
  • 吸湿干燥法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭等,再将人参用纸包好放入,加盖密闭。
  • 低温保存法:人参在收藏前要晒干,最佳的暴晒时间以上午9时至下午4时之间,但人参不宜长时间暴晒。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,就能保存较长时间。
05

结语

人参虽好,但并非人人都适合食用,也并非越多越好。科学食用人参,才能真正发挥其滋补效果。希望本文能帮助您在秋冬季节更好地利用人参进行养生调理,达到强身健体的目的。但请记住,如有不适,应及时停用并咨询医生。

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