海盐花生酱&咸蛋黄流心酱，肉松面包新CP！
海盐花生酱&咸蛋黄流心酱，肉松面包新CP！
最近，烘焙圈掀起了一股新潮流——海盐花生酱和咸蛋黄流心酱与肉松面包的创新搭配。这种独特的组合不仅在口感上带来了全新的体验，更在美食爱好者中引发了热烈的讨论和追捧。今天，就让我们一起来探索这种令人垂涎的美味组合吧！
海盐花生酱肉松面包：坚果香与咸鲜的完美融合
首先，让我们来看看海盐花生酱肉松面包的制作方法：
面团制作：将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、奶粉和淡奶油放入厨师机中，揉至面团基本光滑。然后加入软化黄油，继续揉至面团光滑且有较好的延展性。
第一次发酵：将面团取出，在常温下进行第一次发酵，发酵至1.5-2倍大小，大约需要100分钟。
涂抹酱料：将发酵好的面团擀成长方形薄片，均匀涂抹上自制的海盐花生酱，然后撒满肉松。
整形：将面团从上下两端向中间折叠，然后均匀分割成六等份。将每份面团切割成三条，编成三股辫，两头捏紧，放入模具中。
第二次发酵：将整形好的面团放入发酵箱，设置温度为36度，发酵45分钟。
烘烤：将发酵好的面团放入预热至180度的烤箱中，烤至表面金黄，大约需要20分钟。出炉后在表面刷上一层黄油，增加光泽和风味。
咸蛋黄流心酱肉松面包：爆浆流心的惊喜体验
接下来，让我们看看咸蛋黄流心酱肉松面包的制作步骤：
液种制作：提前一晚制作液种，将高筋面粉、水和酵母混合均匀，室温发酵2小时后放入冰箱隔夜冷藏。
面团制作：将除黄油外的面团材料与液种一起放入厨师机，揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段。
第一次发酵：将面团发酵至1.5倍大，发酵完成后排气，分成4份，滚圆后松弛15分钟。
整形与馅料：将松弛好的面团擀成薄片，宽度与吐司盒相当，一半涂抹上提前准备好的咸蛋黄流心酱，撒上肉松。将另一半面团覆盖在馅料上，用锋利的小刀切成若干份（顶部不要切断），然后扭成麻花状，卷起后放入吐司盒。
第二次发酵：在32度、湿度80%的环境下进行第二次发酵，发酵至8-9分满。
烘烤：将发酵好的面团放入预热至220度的烤箱中，上火170度下火200度，烘烤32分钟。出炉后轻震两下，脱模冷却。
独特口感与流行趋势
这种创新搭配之所以广受欢迎，主要在于其独特的口感层次：
- 海盐花生酱带来咸香和坚果的香气，与肉松的咸鲜相得益彰。
- 咸蛋黄流心酱则提供了细腻的流心口感和浓郁的蛋香，与柔软的面包完美结合。
- 肉松的蓬松柔软与酱料的浓郁口感形成鲜明对比，每一口都充满惊喜。
这种创新搭配不仅在口感上令人印象深刻，更在视觉上极具吸引力。在追求独特口味和创新体验的今天，这种新颖的搭配无疑为烘焙爱好者提供了一个全新的选择。如果你也想尝试这种美味，不妨动手做一做，相信一定会给你带来意想不到的惊喜！