赣南脐橙：冬季养生新宠
赣南脐橙：冬季养生新宠
赣南脐橙，江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品。原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一，荣获“中华名果”等称号。赣南脐橙作为江西省唯一产品，入围商务部、质检总局中欧地理标志协定谈判的地理标志产品清单。
赣南脐橙的营养价值
赣南脐橙富含人体所必需的各类营养成分，据检测，每100ml鲜脐橙汁含：可溶性固形物11～15%，糖11.0～13.0g，柠檬酸0.80～0.95g，热量207J，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg，维生素C55～75mg，并富含钙、铁、磷、镁、钾、钠等元素。还含有维生素P、胡萝卜素、类胡萝卜素、(R)—柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、甘油糖脂质、吖啶酮、果胶等防癌物质。
赣南脐橙的养生功效
增强免疫力：赣南脐橙含有丰富的维生素C，每100克橙子含有33毫克维生素C，能提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
促进消化：赣南脐橙含有丰富的膳食纤维和果胶，有助于消化和保持肠道健康。同时，橙子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。
预防心血管疾病：赣南脐橙有助于帮助人体促进血液循环和新陈代谢；有助于降低胆固醇和血脂，有助于预防动脉血管的硬化，有利于抑制人体致癌物质的形成，有助于分解脂肪，排泄有色金属和放射性元素在体内的结存物，从而保护人体健康。
抗辐射：橙子富含维生素C，每100克橙子含有33毫克维生素C。药理学研究显示，维生素C有清除自由基的功效，正好能够对抗辐射对人体产生的不良反应。值得注意的是，吃橙子比吃橘子好，因为后者的维生素C含量大概只有前者的一半左右。
排毒养颜：每天开车，不仅要饱受长期吸入尾气产生的毒素之苦，还要忍受车内混浊空气产生的难闻异味。专家提醒，开车一族每天吃一个橙子，不仅能净化车厢里的空气，还有助排出人体内的毒素。这是因为，橙子不仅气味芳香，还富含纤维素和果胶物质，可以帮助促进肠道蠕动，从而有利于清肠通便，排除体内有害物质。
缓解心理压力：澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后批量出，橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
赣南脐橙的产地特色
赣州市位于赣江上游，江西南部。地处北纬24°29′～27°09′，东经113°54′～116°38′之间。赣州市是丘陵山区，有山地面积4560万亩，地处中亚热带南缘，具有种植脐橙的山地资源。据1980年中国科学院南方山区综合考察队遥感航测，全市适宜脐橙种植区域450万亩，其中最优区200万亩，另外还有200高排田。
赣州的山地以第四纪红壤为主，兼有少量紫色土和山地黄壤，土层深厚，稍加改造就可以建成高标准的脐橙果园。具有良好的土壤条件，红壤土具有土层深厚，土质偏酸，有机质含量较低的特点，适合脐橙生长。大量的浅丘坡地，为赣州发展规模化鲜食脐橙基地提供了条件。
其次，赣州地区地形为千枚岩风化毋质红壤土，土层深厚达1米多深，疏松透气，土中更含多种微量稀土元素，稀土对果实色素的形成，提高糖分、维生素C和香气的含量，提高脆爽度和耐贮藏性等方面，起到了其他矿物质营养元素不能代替的作用。
赣州属典型的亚热带湿润季风气候，春早、夏长、秋短、冬暖，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长，9～11月昼夜温差大，雨热同季，极利脐橙栽植。且春季多雨，温暖湿润，有利脐橙生长开花结果；秋冬晴朗、干燥少雨，昼夜温差大，极利脐橙果实糖分积累，具有脐橙种植的气候条件。
赣南脐橙的选购和储存
如果数量少，可以放在冰箱的保鲜层里，放之前一定要用保鲜袋装好密封起来，不然水分很容易流失。如果数量多，可以用保鲜袋装好密封起来，放在纸箱里，常温保存，阴凉处存放即可。把橙子用保鲜袋装好密封起来，放在纸箱里常温保存，放在阴凉处存放即可，这样保存橙子不容易坏。
脐橙采摘后一般都是放入保鲜库中进行储藏。保鲜库脐橙温度与其他一般的蔬菜水果的温度差不多的，脐橙储存温度：6～8℃，相对湿度：85%～90%。脐橙的冰点是-2℃（也就是液体结冰的最高温度），一旦到达这个温度，脐橙果实里的果汁就很容易结冰，形成冰渣。气温回升后，果实内部的果汁又会融化。来来回回的结冰、融化，热胀冷缩，就把果实里面的囊皮撑破了，造成果实里的果汁变质、腐烂。一般而言，脐橙贮藏库所需的温度为1—10℃，湿度80%—95%，且要求库内能保持清新空气。
赣南脐橙的食用方式
直接生食：脐橙直接生食可以保留水果的新鲜口感和营养成分，特别是维生素C等水溶性营养物质。同时，脐橙的果肉中含有丰富的膳食纤维和果胶，有助于消化和保持肠道健康。
橙汁里脊肉：将脐橙去皮取果肉，里脊肉切丁，姜丝、料酒及盐、糖、生粉等调味品适量。将里脊肉和调味品混合搅拌均匀后，加入橙汁腌制15分钟，再煎熟即可。这种方法可以补充维生素C和蛋白质，对身体有很好的滋补作用。
搭配蜂蜜食用：脐橙搭配蜂蜜食用可以起到润肠通便、排毒养颜的作用。同时，蜂蜜还具有抗菌消炎、提高免疫力的作用，有助于增强身体免疫力。
榨汁食用：将脐橙榨成果汁饮用，可以更好地消化和吸收水果中的营养成分。同时，脐橙汁还可以增强人体的免疫力、抗氧化、抗炎等作用，有助于预防感冒和咳嗽等。
香橙蒸蛋：将脐橙顶部切开，挖出果肉，变成碗状，将挖出的果肉榨汁，鸡蛋在碗中打散，橙汁和鸡蛋混合搅拌均匀后，放入锅中蒸8~10分钟，取出食用。这种方法可以止咳清肺。