14种黑米创意料理大揭秘！

14种黑米创意料理大揭秘！

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https://jingyan.baidu.com/article/cbcede07c7c2d743f50b4d03.html

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https://www.tzuchi.org.my/20170308vege/

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https://www.xiaochushuo.com/caipu/257734486

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https://www.foodaily.com/articles/23473

黑米，这种被誉为“黑珍珠”的食材，不仅富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，还具有滋阴补肾、健脾和胃的功效。近年来，越来越多的美食爱好者开始尝试用黑米制作创意料理，让这颗“黑珍珠”在餐桌上绽放出别样的光彩。今天，就让我们一起来探索14种令人眼前一亮的黑米创意料理吧！

青酱蛤蜊鸡肉黑米炖饭

材料：

• 花椰菜：适量
• 糙米黑米红米混合：1杯
• 红萝卜：适量
• 毛豆：适量
• 蒜头：适量
• 葱：适量
• 自制青酱：适量
• 鸡胸肉：适量
• 蛤蜊：适量

做法：

1. 将所有材料准备好。
2. 在锅中加入适量的水，将糙米、黑米和红米混合后煮熟。
3. 另起锅，加入橄榄油，将蒜头炒香。
4. 加入鸡胸肉翻炒至变色。
5. 加入花椰菜、红萝卜和毛豆，继续翻炒。
6. 加入煮熟的黑米混合饭，翻炒均匀。
7. 最后加入自制青酱，翻炒均匀即可。

懒人便当菜菇菇松露黑糙米饭

材料：

• 黑米：1杯
• 糙米：1杯
• 白米：1杯
• 秀珍菇：适量
• 香菇：适量
• 松露酱：半匙
• 橄榄油：1匙

做法：

1. 将黑米、糙米和白米混合后洗净，加入适量的水，用电饭煲煮熟。
2. 秀珍菇和香菇切片，用橄榄油炒香。
3. 加入煮熟的黑米混合饭，翻炒均匀。
4. 最后加入松露酱，翻炒均匀即可。

亚麻籽卷配合桃黑米豆浆

材料：

• 合桃黑米豆浆：适量
• 黄豆：适量
• 合桃：适量
• 黑糙米：适量
• 椰枣：2粒
• 亚麻籽春饼皮：2片
• 海苔黄豆松：适量
• 黄瓜丝：适量
• 包菜丝：适量
• 生菜丝：适量

做法：

1. 将合桃黑米豆浆煮熟备用。
2. 亚麻籽春饼皮铺平，放上适量的海苔黄豆松、黄瓜丝、包菜丝和生菜丝。
3. 将煮熟的黑米豆浆倒在春饼皮上。
4. 卷起春饼皮，切成适当大小即可。

糙米藜麦饭

材料：

• 糙米：适量
• 黑米：适量
• 藜麦：适量
• 水：适量

做法：

1. 将糙米、黑米和藜麦混合后洗净。
2. 加入适量的水，用电饭煲煮熟即可。

日式烤饭团

材料：

• 白米：适量
• 黑米：适量
• 酱油：适量
• 味醂：适量
• 味噌：适量
• 肉松：适量

做法：

1. 将白米和黑米混合后洗净，加入适量的水，用电饭煲煮熟。
2. 将煮熟的米饭分成适当大小的饭团。
3. 在饭团上刷上一层酱油和味醂的混合液。
4. 撒上适量的味噌和肉松。
5. 放入烤箱中，以180度烤10分钟即可。

红豆薏仁紫米粥

材料：

• 红豆：适量
• 黑米：适量
• 薏仁：适量
• 黑糖：适量
• 清水：适量

做法：

1. 将红豆、黑米和薏仁洗净后浸泡4小时。
2. 将所有材料放入电压力锅中，加入适量的水，选择煮粥模式。
3. 煮好后加入黑糖调味即可。

芋泥紫米糕

材料：

• 黑米：适量
• 白圆糯米：适量
• 清水：适量
• 米酒：适量
• 油：适量
• 黑糖：适量
• 芋头丁：适量
• 无盐奶油：适量
• 糖粉：适量
• 动物鲜奶油：适量

做法：

1. 将黑米和白圆糯米混合后洗净，加入适量的水和米酒，用电饭煲煮熟。
2. 芋头丁蒸熟后捣成泥，加入无盐奶油和糖粉，搅拌均匀。
3. 将煮熟的黑米混合饭铺在模具底部。
4. 将芋泥铺在黑米饭上。
5. 放入蒸锅中蒸45分钟。
6. 取出后放凉，脱模切块，淋上打发的鲜奶油即可。

地瓜紫米饭

材料：

• 地瓜：适量
• 黑米：适量
• 白米：适量

做法：

1. 地瓜去皮切块，黑米和白米混合后洗净。
2. 将所有材料放入电饭煲中，加入适量的水，选择煮饭模式即可。

黑米的创意料理远不止这些，你还可以根据自己的口味和喜好，尝试将黑米与其他食材搭配，创造出更多新颖独特的菜品。无论是作为主食、配菜还是甜点，黑米都能以其独特的口感和营养价值，为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩。所以，不妨大胆尝试，让这颗“黑珍珠”在你的餐桌上绽放出更加璀璨的光芒吧！