2024年中国牛肉市场风云：价格暴跌背后的产业危机

2024年中国牛肉市场风云：价格暴跌背后的产业危机

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21经济网

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https://www.21jingji.com/article/20241228/herald/e55e126145c244bb48afeb9d1ed05f06.html

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https://m.chinabgao.com/freereport/94514.html

2024年，中国牛肉市场经历了一场罕见的价格暴跌。据农业农村部监测数据显示，截至第50周，全国牛肉批发市场均价已跌至60.03元/公斤，环比下跌1.3%，同比更是暴跌16.2%。这场价格“跳水”不仅让养殖户陷入困境，也引发了业界对产业安全的担忧。

这场价格暴跌始于2023年，至今已持续12个月之久。据《台州晚报》报道，浙江台州的牛肉价格已跌至近5年最低水平，普通鲜牛肉仅售28元/斤，牛腩29元/斤，牛排更是低至26元/斤。

分析人士指出，供过于求是导致价格暴跌的最主要原因。2023年，全国肉牛出栏量达到5023万头，同比增长3.8%；牛肉产量753万吨，同比增长4.8%。与此同时，乳制品市场低迷导致大量奶牛被淘汰，进一步增加了牛肉供应量。

进口牛肉的大量涌入，无疑给国产牛肉市场带来了沉重打击。据中国海关数据显示，2024年1-10月，中国牛肉进口量高达234万吨，同比增长23.86%；进口金额111.61亿美元，同比增长11.04%。平均进口单价降至0.48亿美元/万吨，较2023年大幅下降。

这场价格暴跌给养殖户带来了前所未有的打击。据中国畜牧业协会统计，目前出栏一头肉牛平均亏损超过1600元，连续8个月亏损超过1000元，65%以上的养殖场户处于亏损状态。

更令人担忧的是，为了缓解亏损，许多养殖户开始大量出售基础母牛。监测数据显示，当前基础母牛存栏量比2023年6月的历史高点下降超过3%，2024年1-11月新生犊牛同比降幅更是超过8%。由于肉牛生产周期长、繁殖效率低，一旦基础母牛产能大幅下滑，没有4-5年时间难以恢复。

面对产业危机，商务部于12月27日宣布对进口牛肉启动保障措施调查。中国畜牧业协会有关负责人表示，2013年牛肉进口量还不到30万吨，2023年已达到274万吨，增加了8倍多。2024年以来，牛肉进口更是激增至260万吨，同比增长4.3%。

协会呼吁国家对进口牛肉采取管控措施，保护农民生计和产业安全。商务部的这一举措，无疑为国内肉牛产业注入了一剂强心针。

对于2025年的市场走势，农业农村部农产品市场预警团队牛羊肉首席分析师朱聪表示，春节前后受需求增加影响，牛羊肉价格会有止跌回稳趋势。但由于整体供给充足，价格不会出现大起大落。

从长期来看，随着国内产能的去化和需求的逐步恢复，牛肉价格有望在2025年下半年出现更明显的涨势。但这场价格暴跌给我们的警示是：在开放市场的同时，如何平衡国内外资源，保护国内产业安全，将是未来需要深入思考的问题。