冬天一定要尝下萝卜腊鸭腿饭

冬天一定要尝下萝卜腊鸭腿饭

在寒冷的冬季，一道既简单又营养的萝卜腊鸭腿饭绝对是不错的选择。这道菜将腊鸭腿的咸香与萝卜的清甜完美结合，再加上软糯的米饭，不仅美味可口，还具有益气补中、滋补保健、利水消肿、提高免疫力、滋润肌肤的功效。

食材清单

• 鸭腿 1个
• 萝卜 1个
• 大米 250克
• 生姜 3片
• 蒜苗 1根
• 食用油 3勺

制作步骤

步骤1：
锅中加入适量水，放入腊鸭腿焯水5分钟左右，剔骨后将鸭肉切成小丁。萝卜切丁，锅中烧热放入适量食用油和姜丝，将鸭肉炒至稍微变色。将大米清洗后放入电饭煲，加入比平时煮饭等量或稍少一点点水。

步骤2：
在炒至稍变色的鸭肉中放入切好的萝卜丁，加入适量黄豆酱或酱油。将炒好的鸭肉和萝卜丁加入洗好的大米中，按下电饭煲的米饭键。

步骤3：
煮好的米饭翻拌均匀，最后撒上切好的蒜苗即可。

烹饪技巧

1. 鸭腿肉一定要先炒一下，这样可以去除腥味，口感会更好。
2. 腊鸭腿本身带有咸味，烹饪过程中不需要额外加盐。
3. 如果想要吃出煲仔饭的感觉，可以在翻拌后继续焖煮一会儿，这样还能吃到香脆的锅巴。

这道萝卜腊鸭腿饭不仅美味，而且制作简单，非常适合冬季食用。快试试吧！