无烤箱也能做！超简单花生酥教程

无烤箱也能做！超简单花生酥教程

没有烤箱也能做出香酥可口的花生酥！今天就来分享一个简单易行的平底锅煎制花生酥的方法，让你在家就能轻松享受这份美味。

所需材料：

• 花生酥面团（具体配方见下文）
• 食用油（用于煎制时防粘）

所需工具：

• 平底锅
• 厨房纸巾（用于吸去多余油脂）
• 刷子（用于刷油）

简易花生酥面团配方：

• 低筋面粉：200克
• 糖粉：80克
• 花生酱：100克
• 鸡蛋：1个
• 玉米油：60克
• 泡打粉：3克
• 小苏打：1克

制作步骤：

1. 将鸡蛋、糖粉、玉米油混合，搅拌均匀至乳化状态。
2. 筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀翻拌均匀。
3. 加入花生酱，继续翻拌至面团成型。
4. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

1. 预热平底锅：将平底锅置于炉灶上，开中小火预热。

2. 刷油防粘：用刷子在锅底均匀刷上一层薄油，防止花生酥粘锅。

3. 成型与煎制：

   • 从冰箱取出面团，分成约25克的小剂子。
   • 将小剂子搓成圆球，稍微压扁成饼状。
   • 将压扁的面团放入预热好的平底锅中。

4. 煎制技巧：

   • 盖上锅盖，中小火煎约5分钟。
   • 使用铲子轻轻翻面，再煎5分钟，直到两面呈金黄色。
   • 煎制过程中要保持中小火，避免外焦里生。

5. 吸油与冷却：

   • 将煎好的花生酥取出，放在厨房纸巾上吸去多余油脂。
   • 待其冷却至室温，即可食用。

除了平底锅煎制，你还可以尝试以下几种方法：

空气炸锅版

1. 将空气炸锅预热至160°C。
2. 将花生酥面团搓成小圆球，压扁后放入炸篮。
3. 炸约10-12分钟，直到表面金黄。

微波炉版

1. 将花生酥面团搓成小圆球，压扁后放在微波炉专用烤盘上。
2. 使用中高火（约70%功率）加热1-2分钟，观察颜色变化。
3. 如不够酥脆，可再加热30秒至1分钟。

蒸制版

1. 将花生酥面团搓成小圆球，压扁后放在蒸盘上。
2. 水开后放入蒸锅，蒸约10分钟。

油炸版

1. 在锅中倒入足够的油，加热至160°C左右。
2. 将花生酥面团搓成小圆球，压扁后放入油中炸。
3. 炸至两面金黄，捞出放在厨房纸巾上吸去多余油脂。

• 不同炉灶的火力有所不同，建议根据实际情况调整煎制时间。
• 煎制时要保持中小火，避免外焦里生。
• 每种方法的时间和温度可能略有不同，建议根据实际情况调整。

现在，你已经掌握了多种制作花生酥的方法，即使没有烤箱也能轻松在家制作。无论是作为节日零食还是日常小点心，花生酥都能为你的生活增添一份香甜与乐趣。快去试试吧！