秋冬烤红薯新宠：烟薯
秋冬烤红薯新宠：烟薯
秋冬季节，烤红薯成为许多人的心头好。而“烟薯”，这个来自山东烟台的新品种，因其高糖分含量和独特的烘烤效果，成为了烤红薯的新宠。只需200度高温烘烤，就能让烟薯流出诱人的蜜汁，口感香甜软糯。无论是用烤箱还是其他方式，都能轻松在家享受到这份甜蜜的温暖。快来试试吧！
什么是烟薯25？
烟薯25是烟台市农科院甘薯研究所通过有性杂交选育的优质甘薯品种。它最大的特点是高糖分含量，可溶性糖含量是普通甘薯的3.48倍，烤制后能流出诱人的蜜汁。烟薯25的肉质金黄，蒸煮后呈金黄色，甜香味极好，被誉为“全国最好吃的地瓜”。
烟薯25为什么这么受欢迎？
口感独特：烟薯25的粘液蛋白含量每百克比普通甘薯高出30.2%，它的可溶性糖含量是普通甘薯的3.48倍，口感糯甜可口。
营养价值高：烟薯25的鲜薯胡萝卜素含量为3.67毫克/100克，既避免了胡萝卜素含量过高，造成口味下降，又可以补充给人体充足的VA原料，预防VA缺乏症，提高营养价值。
产量高：鲜薯第1生长周期亩产2495.55千克，比对照徐薯18增产33.58%；第2生长周期亩产3723.2千克，比对照徐薯18增产22.14%。
烟薯25与其他红薯品种的对比
烟薯25和普通红薯有什么区别？烟薯25是红薯的一个优秀品质，因为它的特质特别适合烤地瓜，现在成为了地瓜坊烤制型地瓜的首选，它糖度高，烤熟后软糯流油，不论是口感还是外观都属上乘，深受广大消费者和地瓜坊老板的热爱！
烟薯25的特点是一烤就比较软，软化效果快，糖度高，还未糖化就能够达到14个糖度。比较适合烤食。不同的产区的烟薯25烤起来会有不同的感觉。这个需要你的实践。口感来说：沙地的口感会相对比较好一些。如果土壤中有机物质更高一些，红薯会更加甜一些。昼夜温差的变化主要是对于糖度有一定的影响。而补充微量元素和钾肥的叶面喷施会使得口感更加好一些，更加的甜口味等会更加均衡。
普通的红薯首先只有少数品种可以烤制，大部分不太适合，因为水分少，糖度地，烤出来多数比较干，不流油。但是也不是说其他红薯不好，贵在用对地方，这种比价干的红薯熬粥最合适，不易碎，口感好，对于不爱吃甜食的人来说最适合！
如何在家烤制烟薯25？
准备材料：选择大小均匀的烟薯25，准备烤箱和锡纸。
预热烤箱：将烤箱预热至200-230度。
摆放烟薯：将烟薯洗净后放在铺有锡纸的烤盘上，无需去皮。
烘烤过程：
- 先以230度烤50分钟
- 翻面后再以210度烤40分钟
- 听到叮的一声提示音，不急着去打开空气炸锅，还可以再焖30分钟到1小时，更软更好吃哟！
出炉享用：烤好的烟薯外皮焦脆，内部软糯流蜜，可以用勺子挖着吃，也可以直接剥皮食用。
烟薯25的营养价值
烟薯25不仅美味，还富含多种营养成分：
- 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘
- 维生素A：含量丰富，有助于保护视力
- 钾元素：有助于维持心脏健康
- 低热量：每100克烟薯热量约86大卡，是减肥人士的理想主食选择
小贴士
选择烟薯时要注意：正宗的烟薯25外皮有青筋般的凸起，去皮时像刨苹果皮一样轻松，内里没有丝，洗的时候也没有什么土。
烤制时间可以根据烟薯的大小适当调整，但温度不宜过高，否则容易烤焦。
烤好的烟薯如果一次吃不完，可以放在密封容器中保存，下次食用前再加热即可。
秋冬季节，不妨试试用烟薯25烤制一份香甜软糯的烤红薯，感受这份来自烟台的甜蜜礼物吧！