秋冬养生必备：姑娘果的神奇功效

秋冬养生必备：姑娘果的神奇功效

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_13237741

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https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/e1ad3094d1eb8f05c6b685d1842503e8.html

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_10957465034625089571

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https://wapbaike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=d967b903534fad4e4b398291

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https://www.elle.com/tw/life/foodie/g62984204/physalis-peruviana-fruit-2024/

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https://blog.owlting.com/2021/12/15/peruviana/

秋冬季节，东北特产“姑娘果”成为养生佳品。这种学名酸浆的水果，不仅外观独特，口感酸甜适中，更富含多种营养成分，具有显著的养生功效。

姑娘果的营养价值远超常见水果。据研究，其维生素C含量是苹果的60倍，富含18种氨基酸、21种微量元素和矿物质，还含有酸浆醇、胡萝卜素等多种营养成分。特别是维生素B的含量比番茄高3倍，含糖量超过葡萄，其中果糖占比达30%左右。

1. 增强免疫力：秋冬季节是感冒高发期，姑娘果富含维生素C和多种氨基酸，能有效增强人体免疫力，抵抗寒冷天气带来的健康威胁。

2. 保护肝脏：姑娘果中的氨基酸和矿物质能加快肝细胞再生，具有保护肝脏、提高肝功能的作用。对于秋冬季节容易出现的肝火旺盛、肝气郁结等问题，食用姑娘果能起到一定的缓解作用。

3. 补肾壮阳：中医认为，姑娘果性味苦寒，归于肺经，具有补肾壮阳的功效。秋冬季节是补肾的最佳时节，适量食用姑娘果能帮助调节肾功能，对肾虚、性功能减退等问题有一定的调理作用。

4. 清热解毒：秋冬季节干燥，容易上火。姑娘果具有清热解毒、清痰止咳的功效，能有效缓解咽喉肿痛、咳嗽等症状。

姑娘果可以直接食用，也可以制作成果酱、罐头等。下面介绍两种常见的食用方法：

1. 五彩炒肉丁：将姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜和炸好的花生仁各50克，里脊肉100克，切粒后快炒，最后勾薄芡即可。这道菜色彩丰富，口感清爽，适合秋冬季节食用。

2. 姑娘果酱：将1000克姑娘果去皮洗净，留出1/5用牙签扎眼，加入150克白糖和适量柠檬汁，中火煮开后小火煮30-40分钟，直到浓稠起泡即可。做好的果酱可以保存一个月以上，适合涂抹面包或作为甜点食用。

虽然姑娘果营养价值高，但并非所有人都适合食用：

1. 体虚者：姑娘果性寒，体虚、脾胃虚寒的人不宜食用，否则可能加重体寒症状。

2. 孕妇：姑娘果中含有酸浆根素，具有催产作用，孕妇禁食。

3. 胃不好的人：姑娘果中含有果酸，胃不好的人应适量食用，避免引起不适。

4. 糖尿病患者：虽然姑娘果中的苦瓜甙能降低血糖，但其含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。

姑娘果在我国有着悠久的栽培历史。早在公元前300年的《尔雅》中就有记载，北宋时期已有充分的利用。在东北地区，姑娘果不仅是常见的野果，更是一种文化符号。其独特的外观和口感，使其成为东北人民秋冬季节的养生佳品。

秋冬季节，不妨尝试食用一些姑娘果，既能享受其独特的酸甜口感，又能收获丰富的营养价值和养生功效。但食用时需注意适量，并留意上述禁忌人群。