锌缺乏竟影响免疫力？真相揭秘！
锌缺乏竟影响免疫力？真相揭秘！
锌是人体必需的微量元素之一，参与人体内多种细胞过程。研究表明，锌缺乏会导致发育迟缓、性腺功能低下，还可能引发多种慢性疾病如类风湿关节炎、糖尿病、阿尔兹海默症等。此外，锌缺乏还会导致胸腺萎缩、淋巴细胞减少以及免疫功能紊乱。近期研究进一步揭示了锌在免疫系统中的重要作用，提醒我们关注锌摄入对健康的影响。
锌的基本属性和功能
锌作为必需的微量元素存在于人体的各个组织和器官中。锌对人体的免疫功能、消化功能、生长发育和物质代谢等方面均有影响，是人体很多金属酶的组成成分或酶激活剂，也是细胞膜的重要组分。
它具有许多重要的生理生化功能，能够促进细胞生长分裂，参与多种氨基酸、蛋白质、核酸和维生素的代谢过程，促进骨骼发育、保证免疫器官正常发育和免疫细胞正常分化、维持机体正常味觉与视觉、促进伤口愈合、减少重金属伤害等。
锌缺乏的具体表现和危害
锌摄入不足会导致多种疾病和症状，如免疫力下降、内分泌失调、脱发、智力下降、食欲减退、视力降低、人体老化加速等。研究表明，锌对于孕妇及新生儿极为重要，大多数的孕妇可能因为锌摄入不足，由缺锌导致自然流产、早产、胎儿先天性畸形等。
缺锌是影响身高的重要原因之一，婴幼儿期严重缺锌，可致缺锌性侏儒症；青少年期严重缺锌，可致男孩女孩生殖器官和身高发育均停滞，无法顺利进入青春期。
我国居民膳食中锌摄入量普遍不足，主要与中国居民的膳食结构有关。我国居民主食为米、面及其制品，锌元素食物来源的50%由这些谷类食物提供，但在这些食物中，锌的生物利用率很低，只有20%～40%。锌在动物性食物中含量丰富，但在我国居民膳食中，动物性食物不居主导地位，因此我国居民锌摄入量普遍缺乏。
锌缺乏与免疫力的关系
锌是调节基因表达即调节DNA复制、转译和转录的DNA聚合酶的必需组成部分，因此，缺锌的突出的症状是生长、蛋白质合成、DNA和RNA代谢等发生障碍。
锌是人机体中200多种酶的组成部分，人体内重要的含锌酶有碳酸酐酶、胰羧肽酶、DNA聚合酶、醛脱氢酶、谷氨酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、丙酮酸氧化酶等。他们分别在组织呼吸以及蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中有重要作用。
近年来锌在保持免疫反应中的作用已引起人们的注意。人缺锌时T细胞功能受损，引起细胞介导免疫改变，削弱免疫机制，降低抵抗力，使机体易受细菌感染。
锌可以促进淋巴细胞有丝分裂，增加T细胞的数量和活力。锌可控制外周血单核细胞合成干扰素-γ、白细胞介素-1、肿瘤坏死因子-α和白细胞介素-2受体等的分泌和产生。缺锌可引起胸腺萎缩、胸腺激素减少、T细胞功能受损和细胞介导免疫功能改变。所以，当人体缺锌时，免疫力也会受到影响。
锌的补充方法和注意事项
成年男性和女性每天的推荐锌摄取量分别为11毫克和8毫克。
肉蛋等动物性食品中含有较多的锌，如生牛里脊4.6mg/100g、生蚝71.20mg/100g等。
补锌需要在医生指导下服用锌制剂，防止过量引起中毒。过量补锌会影响铜、铁和其他微量元素的吸收和利用，影响中性粒细胞和巨噬细胞的活力；成人摄入4-8g以上的锌时，会引起发烧、腹泻、恶心呕吐、嗜睡等临床症状。
锌被证实减少感冒的症状，帮助婴幼儿传染病恢复，减慢年龄相关性黄斑变性病程，并有助于伤口愈合。
锌通常是安全的，但如果使用高剂量的锌，会产生毒性。锌锭的常见副作用包括恶心、呕吐、腹泻、口腔刺激、口腔溃疡和口感差。由于锌是机体的微量金属元素，可清楚机体其他必须金属元素，锌锭剂量不可超过75mg/天（总剂量，不论给药频率），服用不能超过14天。
口服锌补充剂可能会降低某些抗生素（如头孢氨苄、四环素类、喹诺酮类）的吸收和效果；因此，锌应在抗生素使用前至少2小时或使用后4-6小时服用。
锌可刺激肿瘤细胞产生金属硫蛋白，金属硫蛋白可使顺铂失活，螯合整合酶抑制剂（dolutegravir），还可通过形成不溶性复合物降低青霉胺水平。
结语
锌缺乏会影响免疫力，这是不争的事实。因此，我们需要重视锌的摄入，通过合理膳食和必要时的补充剂来确保锌的充足供应。同时，也要注意不要过量补锌，以免带来其他健康问题。保持均衡的营养摄入，才能真正提升免疫力，守护我们的健康。