秋冬养胃必备：糯米、羊肉、韭菜

秋冬养胃必备：糯米、羊肉、韭菜

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人民网

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来源

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http://health.people.com.cn/n1/2024/0105/c14739-40153601.html

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随着秋冬季节的到来，许多人都会感到胃部不适，尤其是那些体质偏寒的人。在这个季节，脾胃虚寒的症状更容易显现，如腹部冷痛、食欲不振、大便溏泄等。为了帮助大家更好地调理身体，今天我们就来聊聊三种特别适合秋冬季节食用的温补食材：糯米、羊肉和韭菜。

糯米，又称为江米，是一种性温味甘的食材，具有补中益气、健脾养胃的功效。对于脾胃虚寒的人来说，糯米是理想的主食选择。《本草纲目》中提到糯米能“暖脾胃，止虚寒泻痢，收自汗”。糯米不仅适合煮粥，还可以制作成各种美味的点心。

推荐食疗方：糯米板栗粥

• 材料：糯米30克，板栗30克
• 做法：
  1. 糯米洗净后浸泡半小时
  2. 板栗去皮切块
  3. 将糯米和板栗一起放入锅中，加适量水
  4. 大火烧开后转小火炖煮至板栗软烂即可

这道糯米板栗粥不仅口感香甜，还能有效缓解脾胃虚寒引起的不适。除了板栗，你还可以根据个人口味加入山药、莲子等其他健脾食材。

羊肉是秋冬季节最受欢迎的温补食材之一。它性温，味甘，具有温补脾胃、补肾壮阳、益气养血的功效。对于畏寒肢冷、面色苍白、腰膝酸软等症状，羊肉都有很好的改善作用。

推荐食疗方：当归生姜羊肉汤

• 材料：羊肉250克，当归10克，生姜6片，料酒适量
• 做法：
  1. 羊肉切块后用开水焯水，去除血沫
  2. 将羊肉、当归、生姜和料酒放入砂锅
  3. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时

这道当归生姜羊肉汤不仅味道鲜美，还能有效驱寒暖身，特别适合冬季食用。但需要注意的是，羊肉性温热，阴虚火旺的人不宜过多食用。

韭菜性温，味辛，入肝、胃、肾经，具有温中行气、活血驱寒的功效。对于肾虚阳痿、里寒腹痛、腰膝冷痛等症状，韭菜都有很好的改善作用。韭菜可以炒食或做馅，都非常美味。

推荐食疗方：韭菜粳米粥

• 材料：韭菜50克，粳米100克，盐适量
• 做法：
  1. 粳米淘洗干净后加水煮至软烂
  2. 韭菜洗净切段
  3. 米粥煮好后加入韭菜，煮2-3分钟
  4. 最后加入适量盐调味即可

这道韭菜粳米粥不仅制作简单，还能有效改善脾胃虚寒的症状。但需要注意的是，韭菜性温，阴虚内热的人不宜过多食用。

除了合理选择食材，我们还需要注意一些饮食禁忌：

1. 避免寒凉食物：如西瓜、冰淇淋等，这些食物会刺激肠胃，损害脾胃阳气
2. 少食油腻：油炸食品、肥肉等高脂肪食物会加重脾胃负担
3. 忌辛辣刺激：辣椒、花椒等会刺激胃黏膜，引起胃肠道不适
4. 限制甜食：过多的糖分会影响脾胃功能，导致消化不良

此外，规律饮食也非常重要。建议采用少量多餐的方式，避免暴饮暴食。同时，保持饮食温热，避免食用生冷食物。

通过合理选择食材并注意饮食习惯，我们可以有效缓解脾胃虚寒的症状，让身体在寒冷的秋冬季节也能保持温暖和健康。如果你有严重的脾胃虚寒症状，建议及时就医，遵医嘱进行调理。