广州医科大学专家推荐：秋冬调理脾胃虚寒的食材与注意事项

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随着秋冬季节的到来，昼夜温差加大，许多人都会感到手脚冰凉、肚子不舒服，这很可能是脾胃虚寒的表现。广州医科大学附属中医医院急诊科主任中医师范小红提醒，脾胃虚寒的人在秋冬季节尤其需要注意饮食调理，合理选择温补食材可以帮助改善症状。

从中医理论来看，秋冬季节脾胃虚寒高发与自然环境的变化密切相关。广东省中医院芳村分院消化科主任陈延解释说，天气转凉后，外界阳气不足，虚证表现更明显。夏季阳气较盛时，虚证患者可以借助外界阳气来补充体内阳气的不足，而天气转凉后，外界的阳气不够了，患者无法从自然界吸收阳气，虚证的表现就越发明显了，从而造成病情的反复。

此外，秋冬季节人体阳气内藏，脾胃运化功能增强，消化能力增加，对于温补食物的消化吸收能力也相应提高。但同时，如果饮食不当或盲目进补，也容易导致胃火亢盛，引发消化不良等问题。

范小红主任中医师建议，脾胃虚寒的人可以多食用以下几种温补食材：

1. 胡椒：具有温中散寒的作用，适合用于烹饪各类菜肴。

2. 生姜：温中散寒，可制作暖阳蛋或醋泡姜，适合日常食用。

3. 羊肉：具有温补脾胃和肝肾的作用，适合制作当归生姜羊肉汤。

4. 猪肚：直接补充脾胃，对老年人、妇女和儿童尤为有益。

5. 牛肉：富含优质蛋白质，强筋健体，适合制作白萝卜牛肉汤。

白萝卜牛肉汤是一道适合秋冬季节食用的温补汤品，具体制作方法如下：

• 材料（2-4人份）：牛肉500克、白萝卜半条、葱1条、生姜2片、八角1个、桂皮5克、胡椒料酒适量。

• 做法：将所有材料放入锅中，加水炖煮至牛肉烂熟即可食用。

• 功效：白萝卜有顺气化痰、宽中理气、清热生津的作用，牛肉富含优质蛋白质，能强筋健体。这个汤老少皆宜，但不建议与人参一起食用。

除了通过食材进行调理外，脾胃虚寒的人还需要注意以下几点：

1. 避免生冷食物：生冷食物会损伤脾胃阳气，加重虚寒症状。

2. 规律饮食：保持规律的饮食习惯，少量多餐，避免暴饮暴食。

3. 注意保暖：尤其是腹部保暖，避免受凉。

4. 适度运动：适当的体育锻炼可以增强体质，改善脾胃功能。

5. 保持良好心态：情绪紧张会影响胃部功能，保持轻松愉快的心情很重要。

范小红主任中医师强调，脾胃虚寒的调理是一个长期的过程，需要在日常生活中持续关注。通过合理的饮食调理和生活习惯改善，可以有效缓解症状，提高生活质量。