秋冬养生必备：黄精的神奇功效
秋冬养生必备：黄精的神奇功效
秋冬季节是养生的重要时节，而黄精作为传统中药材，在这个季节里备受关注。黄精不仅能够养阴润肺、补脾益气，还能滋肾填精，对多种疾病有显著疗效。无论是泡茶还是炖汤，黄精都是不可或缺的养生佳品。此外，现代医学研究表明，黄精还具有抗衰老、降血糖等多种作用，使其成为秋冬养生的首选药材之一。
黄精的基本属性与功效
黄精（Polygonati Rhizoma）属于百合科黄精属，其药用部位为干燥的根茎，广泛分布于北温带及北亚热带地区，在我国主要分布于河北、内蒙古、陕西等省区。黄精亦称“鹿竹”“土灵芝”“救命草”“老虎姜”“仙人余粮”等，全球有60余种，我国约有31种，分为8个系，其中有20余种在不同地区入药。黄精首载于《雷公炮炙论》，其后历代医学家对其都有研究和记载。《名医别录》一书中记载黄精味甘、性平，归脾、肺、肾三经，具有健脾益肾、滋阴润肺的功效，长期用于治疗肾虚亏损，脾胃虚弱，肺虚燥咳，体倦乏力之症，是一种比较常见的中药保健食品。黄精也被用作各种功能食品，根状茎常用来煮粥、泡茶、酿制药酒、甚至作为水果或蔬菜食用。宋《日华子本草》记载：“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾益胃，润心肺，单服，九蒸九晒食之驻颜。”《本草纲目》中曰：“得坤土之精，为补养中宫之胜品”，形象地说明了黄精具有补益精气的功效，黄精饼、黄精膏、黄精丸等是传统的延缓衰老中药。
黄精含有多糖、低聚糖、皂苷、黄酮、黄酮苷、类固醇、蒽醌以及氨基酸和微量营养元素等成分，具有抗氧化、改善学习和记忆功能、降低血糖和血脂、增强免疫系统、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗抑郁等多种药理作用，临床上主治动脉粥样硬化、皮肤病、糖尿病、高血压等疾病。目前对黄精的研究主要集中在化学成分和药理作用方面，而对其临床应用的文献报道较少。本文系统综述了黄精临床应用及剂型的研究进展，并对黄精今后的研究方向进行了展望，以期为黄精药材的进一步研究开发和利用提供依据。
黄精在秋冬养生中的具体应用
黄精因其平性的特点，适用于多种体质的人群。其补气养阴的作用可改善体虚乏力等症状；健脾作用有助于消化吸收；润肺功能适合咳嗽或肺燥患者；而益肾则对腰膝酸软等肾虚表现有辅助效果。在秋冬季节，黄精可以制作成多种养生食品，以下是几种常见的黄精养生食谱：
黄精炖鸡
- 材料：黄精100克，鸡1只（约1500克），料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。
- 做法：将黄精洗净切段，将鸡宰杀、去毛，洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸，改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，出锅即成。
- 功效：具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱羸瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。
黄精百合银耳羹
- 材料：黄精30克，百合30克，银耳30克，冰糖适量。
- 做法：将黄精、百合、银耳洗净，加水炖煮至熟烂，加入冰糖调味即可。
- 功效：养阴润燥，适合秋冬季节干燥引起的咽干咳嗽。
黄精炖瘦肉
- 材料：黄精30克，瘦猪肉50克。
- 做法：加水炖熟，适量加盐，饮汤食肉吃黄精。
- 功效：可治疗病后体虚，四肢软弱无力。
黄精玉竹猪胰汤
- 材料：黄精24克，玉竹30克，猪胰1具。
- 做法：共入沙锅内加水慢火煮熟，入酱油和盐适量即可。
- 功效：有滋养胃阴、润肺止渴之功，适宜糖尿病属肺胃阴虚者食用。
黄精枸杞炖白鸽
- 材料：黄精50克，枸杞子50克，白鸽1只，细盐、料酒、味精各适量。
- 做法：将白鸽去毛、内脏，洗净，与枸杞子、黄精共置沙锅中，旺火煮开，撇去浮沫，改文火煨60分钟，加料酒、精盐、味精，再煮片刻，起锅，趁热吃鸽肉，喝汤。
- 功效：该方能补肝肾，益精，适用于性冷淡等肝肾不足症状者。
黄精煮黑豆
- 材料：黄精30克，黑豆30克。
- 做法：把洗净的黄精、黑豆各30克煮熟，黄精与黑豆同食，每日两次。
- 功效：黄精有降血压作用，并可使甘油三酯、β脂蛋白、血胆固醇均明显降低。黑豆每百克含镁157.3毫克，与黄精有协同作用。所以有“三高”症的患者，用此方调养最相宜。
黄精煨肘
- 材料：黄精9克，党参9克，大枣5克，猪肘750克，生姜15克。
- 做法：黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口。大枣择色红，圆润无虫蛀者，待用。猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净。姜、葱洗净拍破，待用。以上药物和食物同时放入砂锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撤尽浮沫，移文火上继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即可食之。
- 功效：补脾润肺，治脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体虚。还具有显著养颜护肤功效。
黄精当归鸡蛋汤
- 材料：黄精20克，当归12克。
- 做法：水煎，再用两个煮熟鸡蛋去壳，放入药汤再煮，饮汤吃蛋。
- 功效：对血虚、面色萎黄无光泽者有较好作用。
黄精莲子薏米粥
- 材料：黄精25克，莲子30克，薏米50克。
- 做法：先将黄精煮汁去渣，再入莲子薏米同煮成粥，调味服食。
- 功效：能补中益气、清心健脾，对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。
黄精粳米粥
- 材料：黄精30克，粳米100克，冰糖5克。
- 做法：搁砂锅加水，先将黄精煎汁，去渣，再放入粳米，文火煮至粥熟，加入冰糖即成。可供1人食用。
- 功效：有滋阴健脾，润燥止咳之功，缓解口燥咽干、食少乏力、干咳等症状。
现代医学研究证实的黄精功效
现代药理研究表明，黄精具有抗氧化、改善学习和记忆功能、降低血糖和血脂、增强免疫系统、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗抑郁等多种药理作用，这也为其在临床上的应用奠定了很好的基础。
治疗糖尿病
糖尿病是目前影响人类健康的重大疾病之一，尤以它的并发症最为严重。临床上现常利用中药对其及并发症进行治疗，因为中药不仅药效好，而且副作用少。糖尿病肾病（DN）是糖尿病全身微血管病性合并症之一，严重者可致末期肾衰竭。黄精多糖能够有效调节人体内的血糖，可以通过抑制纤维化因子的表达，使TGF-β1、ET-1表达下降，进而抑制纤维化的发生，起到保护糖尿病肾病的作用。糖尿病心肌病（DCM）是糖尿病引发的一种慢性心肌改变病程，是一种特殊的心肌病。黄精多糖可以抑制TLR4的活化进而下调NF-kB减少释放炎症因子MIF，从而对糖尿病引发的心肌炎症损伤起到保护作用。Yan 等研究发现滇黄精提取的总皂苷（正丁醇层）和多糖（水层）对HMD-STZ诱导的糖尿病大鼠肠道菌群失调有着很重要的调节作用，可以作为临床上糖尿病引发的肠道疾病的一个辅助依据。Lu等研究表明滇黄精总皂苷（TSPK）能使外周组织的糖原再生，同时还能促进葡萄糖的利用，有效减缓糖尿病大鼠的高血糖症。因此，TSPK可作为II型糖尿病患者和胰岛素抵抗的辅助治疗手段。南征教授和李兰等采用“益气养阴，活血化瘀”的原则，选择以黄精和黄芪为主的配药方法来治疗气阴两虚糖尿病，经过几个月的药物治疗，多饮多食多尿的症状逐渐减轻，血糖水平逐渐趋于稳定，与西药治疗效果相似。吴仕九等治疗肾虚型糖尿病人，使用以黄精为主制成的滋肾溶精丸，发现降糖效果十分显著，特别是肾虚型糖尿病且伴有高血脂的病人。李敬林等使用益气养阴药“降糖丸”（黄精、红参、黄芪、葛根、大黄等制成水丸）治疗20例非胰岛素依赖性糖尿病人，发现病人症状均明显改变。黄精多糖还是一个有价值的治疗眼部并发症的方法，减轻高血糖、减少氧化应激是预防和延缓糖尿病眼部并发症发生的机制之一。
消化系统疾病
黄精归脾经，具有补脾益气的功效，这也有助于它在临床上治疗脾胃上的疾病。李德珍将黄精和传统的“二黄公英建中汤”一起配伍使用治疗慢性胃炎，疗效十分显著。仇增永等用自拟“玉竹黄精饮”（黄精、玉竹、石斛各30 g，当归、白芍、川芎、绿梅花、玫瑰花、五味子各15 g，炙甘草6 g）为主加味治疗58例慢性萎缩性胃炎（CAG）患者，临床痊愈16例，总有效率达87.9%，该临床观察结果表明“玉竹黄精饮”能明显改善CAG患者的临床症状。黄精在临床上还可用于治疗小儿脾疳，王应麟教授尤喜用黄精治疗该疾病，他认为黄精可“补益精气，滋阴补血”，将黄精作为君药辅以治疗小儿的厌食症，小儿服用之后食欲、体重增加，精神面貌好，治疗总有效率为79.3%。叶芳教授在治疗小儿脾疳时，根据黄精的药理作用和多年的临床应用，认为黄精乃治疗小儿脾疳之妙品。她选择平均年龄在6岁左右的临床患者35例，将300500 g的黄精研成粉末，温水冲服，服药13个疗程后，发现这些病人的食欲、食量均有所增加，从而更加证明了黄精治疗小儿脾疳的效果明显。黄精还可用来治疗慢性腹泻，宋立人将黄精和鲜漆叶二药蒸熟晒干，研成末状制成水泛丸，服用疗效也很好，治愈率可达97.5%。
心血管系统疾病
冠心病又称“冠状动脉粥样硬化性心脏病”，是冠状动脉血管系统中因发生动脉粥样硬化性血管病变而引起的血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病，也是目前严重威胁着人类健康的重大疾病之一。黄精中具有心血管活性的最佳部位为正丁醇萃取物，主要含有苷类及苷元成分。黄精多糖能有效降低实验性动脉粥样硬化家兔血清白细胞介素-6（IL-6）及C反应蛋白（CRP）水平，阻止血管内皮炎症反应的发生，实现抗动脉粥样硬化作用。高中礼等以黄精和赤芍混合制成的药剂治疗100例患有冠心病的病人，使用后病人的症状均有不同程度的缓解。静脉滴注复方丹参治疗冠心病是目前较为流行的方法，徐伊亮等修改复方丹参注射液的配方，制成了心脉宁注射液（黄精、丹参、生首乌、葛根），治疗42例临床病人，并与低分子右旋糖酐注射液作为对照，结果发现心脉宁注射液的治愈率远高于右旋糖酐注射液。急性心肌梗塞是冠状动脉粥样硬化性心脏疾病中最严重的一种，具有发病急、变化快、死亡率高的特点，广安门医院等将黄精、黄芪、党参、丹参、赤芍、郁金制成益气活血合剂和注射液，治疗。
使用注意事项
尽管黄精药性平和，适用范围广，但并非所有人都适合食用。以下人群应谨慎使用：
- 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿
- 肾功能不全、实热体质者
- 脾气虚、痰湿咳嗽者及过敏者
此外，黄精虽好，也要适量。一般建议每天食用量在10-30克之间，长期服用时应遵医嘱。
黄精作为秋冬养生的重要药材，其平和的药性和全面的补益功效使其成为适合大多数人的养生佳品。无论是通过传统食疗还是现代医学研究，黄精都展现出了其独特的养生价值。在秋冬季节，不妨尝试将黄精融入日常饮食，为身体健康增添一份保障。