豆浆真的能减肥吗？科学解读来了！

豆浆真的能减肥吗？科学解读来了！

引用

知乎

等

12

来源

1.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/43970913

2.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/102066368

3.

https://baike.baidu.com/item/%E8%B1%86%E6%B5%86/557295

4.

https://www.163.com/jiankang/article/CHE87LR900388165.html

5.

http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/ztlm/spaq/kpxt/content/post_7836206.html

6.

http://www.jksb.com.cn/html/2019/newspaper_0924/141892.html

7.

https://www.ccfdie.org/cn/jyjlqx/webinfo/2021/05/1621403590925490.htm

8.

https://cdcp.gd.gov.cn/jkjy/jkts/content/mpost_4425823.html

9.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1peICj

10.

http://www.jh.gov.cn/jh/kpjh/202305/7dedeb4604264416944c19f108e392c8.shtml

11.

https://www.rmzxw.com.cn/xywy/yyss/516462.shtml

12.

https://news.sina.cn/sa/2012-08-14/detail-ikmyaawa4122633.d.html

近年来，豆浆作为健康饮品备受关注，尤其在减肥人群中颇受欢迎。那么，豆浆是否真的能帮助减肥？让我们从科学角度一探究竟。

豆浆富含多种营养成分，每100ml豆浆约含3-4g优质植物蛋白，几乎不含饱和脂肪，且热量仅为30-40kcal。此外，豆浆还含有丰富的膳食纤维、大豆异黄酮以及多种维生素和矿物质。

1. 高纤维增强饱腹感：豆浆中的膳食纤维能吸水膨胀，增加饱腹感，帮助控制食欲。同时，纤维能促进肠道蠕动，改善便秘问题，减少腹部脂肪堆积。

2. 优质蛋白调节代谢：植物蛋白不仅不含胆固醇，还含有大量不饱和脂肪酸，能帮助分解体内胆固醇，促进脂质代谢。与动物蛋白相比，植物蛋白更有利于预防心血管疾病。

3. 大豆异黄酮调节激素：大豆异黄酮是一种植物雌激素，能调节人体内分泌，对女性尤其有益。研究表明，它能降低腹部肥胖和血压升高的风险。

清华大学公共健康研究中心食品与营养学研究组任向楠博士的研究证实了豆浆的减肥效果。研究指出，豆浆中的大豆异黄酮、膳食纤维和植物蛋白等成分都与控制肥胖密切相关。

• 大豆异黄酮：能降低人体中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，对腹部肥胖和血压升高有抑制作用。
• 膳食纤维：能吸水膨胀，增加饱腹感，促进肠道蠕动，加速有毒物质的排出。
• 植物蛋白：不含胆固醇，富含不饱和脂肪酸，既能满足身体对蛋白质的需求，又能帮助消耗体内多余脂肪。

1. 选择无糖豆浆：避免额外热量摄入，餐前饮用可增加饱腹感，减少正餐食量。
2. 搭配健康食材：可以与燕麦、香蕉等低GI食材搭配，既能丰富口感，又能延长饱腹感。
3. 注意饮用时机：餐前饮用效果最佳，但不要空腹饮用，以免引起胃部不适。
4. 自制更健康：使用破壁豆浆机自制豆浆，能保留更多营养成分，避免市售豆浆中可能添加的糖分和添加剂。

豆浆确实是一种有助于减肥的健康饮品，但需要注意的是，减肥的关键在于整体饮食结构和生活方式的调整。单纯依靠饮用豆浆而不改变其他饮食习惯，效果可能有限。建议在均衡饮食的基础上，将豆浆作为健康饮食的一部分，同时配合适量运动，才能达到理想的减肥效果。

记住，健康减肥是一个循序渐进的过程，需要耐心和毅力。选择豆浆作为减肥饮品是一个明智的决定，但更重要的是建立科学的饮食观念和健康的生活方式。