情人节必学！30分钟搞定玫瑰花马琳糖

情人节必学！30分钟搞定玫瑰花马琳糖

引用

新浪网

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来源

1.

https://zhongce.sina.com.cn/article/view/36368

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https://jingyan.baidu.com/article/6f2f55a1ebb483f4b93e6c89.html

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https://m.douguo.com/cookbook/1647324.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/102821754/

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https://m.xiachufang.com/recipe/104040645/

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https://m.xiachufang.com/recipe/103937807/

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https://m.xiachufang.com/recipe/102870858/

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http://m.xiaochushuo.com/caipu/258983163

情人节前夕，还在为送什么礼物而发愁吗？不如亲手制作一份既简单又浪漫的甜点——玫瑰花马琳糖。这款甜点不仅外观精美，而且制作过程简单，从准备到进烤箱只需30分钟，非常适合情人节当天制作。更重要的是，亲手制作的礼物更能表达你的心意和爱意。

在开始制作之前，你需要准备以下材料和工具：

材料清单：

• 蛋白：30克
• 细砂糖：30克
• 柠檬汁：几滴
• 食用色素：适量（建议选择粉色系）
• 奶粉：4克（可选）
• 玉米淀粉：3克（可选）

工具清单：

• 电动打蛋器
• 裱花袋
• 惠尔通2D花嘴（或其他喜欢的花嘴）
• 烤箱
• 烤盘和油纸
• 称量工具

1. 打发蛋白

将蛋白和糖称重备用。用电动打蛋器将蛋白打发，分次加入糖。具体步骤如下：

• 打至粗泡时加入第一次糖
• 蛋白变得粘稠时加入第二次糖
• 出现明显纹路时加入第三次糖

2. 加入色素

将蛋白打至短尖角状态。如果要做单色的，可以直接加入色粉打发。如果想要渐变效果，可以分出一部分蛋白加入不同颜色的色素。

3. 筛入奶粉和玉米淀粉

将奶粉和玉米淀粉混合后筛入蛋白中，用切拌的方式轻轻拌匀。这一步可以让马琳糖的口感更细腻。

4. 装入裱花袋

将混合好的蛋白霜装入裱花袋中，选择喜欢的花嘴。推荐使用惠尔通2D花嘴，可以挤出漂亮的玫瑰花形状。

5. 挤花

在烤盘上垫上油纸，将裱花袋垂直于烤盘，保持1厘米左右的高度，挤出玫瑰花形状。注意收尾要利落，保持间隙。

6. 烘烤

将烤箱预热至100度，将烤盘放入中下层，烤制45-60分钟。具体时间根据烤箱实际情况调整。烤好后不要马上取出，闷10分钟再出炉。

7. 冷却与保存

出炉后将马琳糖放在晾网上冷却，然后密封保存。注意不要暴露在空气中超过10分钟，否则会影响口感。

1. 打发蛋白的工具必须无油无水，否则会影响打发效果。
2. 糖的用量不要减少，否则蛋白霜的纹路会不清晰。
3. 烤制时一定要用低温，温度过高会导致马琳糖表面开裂。
4. 如果感觉粘底，可以适当延长烤制时间。
5. 色素的用量根据个人喜好调整，建议使用水性色素，不要使用油性色素。

制作完成后，你可以将玫瑰花马琳糖装入精美的礼盒或透明玻璃罐中，再系上漂亮的丝带。如果想更有创意，还可以制作一张小卡片，写上甜蜜的情话或三行情诗，一起放入包装中。

情人节送礼物，最重要的是心意。这款玫瑰花马琳糖虽然制作简单，但每一朵都凝聚着你的心意和爱意。相信收到这份礼物的她，一定会被你的用心所打动。祝你们情人节快乐！