明月草水培扦插繁殖管理技术

明月草水培扦插繁殖管理技术

明月草（Angelica keiskei Koidzumi）又称金鸡毛草，属菊科菊三七属，为多年生常绿直立宿根草本植物，原产于新加坡。当前在南京地区的家庭园艺中有着越来越广泛的应用。

明月草应用

园艺应用

明月草的栽培较为广泛，无论是室内栽培还是室外绿化都可以。明月草具有很高的观赏价值，修剪后其造型典雅大方，是良好的室内观叶植物，也可用于铺设花境、花坛等。

营养价值

明月草含有多种天然活性物质，其茎叶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、黄酮、维生素、微量元素等活性成分，特别是富含查尔酮及香豆素，是当前备受南京地区欢迎的野菜品种之一。其叶片、嫩梢均可作野菜食用，质滑嫩、汁多，具有增强人体免疫力、舒张血管、抑制胃酸分泌、抗血栓、降血糖、降血压、抗组胺、防癌变等功效。常用的食用方法有炒食、煲汤等，也可作火锅配菜、凉拌菜。

明月草的扦插繁殖

南京地区气候四季分明，年日照时数1982.8～2200小时，平均气温15～16℃，春秋两季平均温度为(19.4±0.5)℃，此自然环境条件有利于明月草扦插成活。因为4～5月扦插的明月草生根成活、安全度过夏季以后，可以逐步进行炼苗，移栽小苗，培育商品苗；而9～10月扦插的明月草，愈伤组织生成后，不再生出新根，要到第二年春天才会生根，因此，明月草在南京地区一般选择在春季扦插。

水培扦插的优点

一般情况下，扦插常用的基质为50%珍珠岩+50%腐殖土、河沙、草炭土、壤土、黏土、锯末以及蛭石，但这种情况下根系与土壤直接接触，容易引起各种土传病害的传播。而使用水培扦插，能较好地控制营养液温湿度，也能减少化肥农药的使用，并显著提高明月草的成活率，同时还提高其作为健康野菜食用的安全性。

水培扦插的装置

采用平面浮板式（浮板毛管法）水培装置。主要由泡沫种植板、贮液池、营养液循环流动系统3个部分组成。插穗剪好后包上方条状无纺布，装入定植杯中，并放入距离10 cm×10 cm的泡沫浮板上进行栽培管理，待扦插苗成活后，再定植于距离25 cm×25 cm的泡沫浮板上。插穗与无纺布吸收的营养液直接接触，通过营养液不断循环流动，为明月草插穗生根提供营养。

扦插的步骤

首先，母株要生长茂盛，通常选择没有病虫害的半木质化的嫩枝或木质化的枝条，因为这2种插穗相对来说细胞分裂旺盛，比较容易生根。

其次，控制插穗长度在6～10 cm，剪切时要依叶片的大小和节间的密度调整插穗的长度，枝条没有必要太长，但是过短也会影响抽芽。每个插穗留1～2片健康的叶片，去除下部的叶片，保留上部的叶片进行光合作用，制造植物生长所需要的养分，过长、过大的叶片要剪截只留4 cm左右，叶片留得太多会造成枝条失水，而且影响单位面积的扦插量。上切口在节上方1～2 cm处平剪较好，下切口在节下方1 cm处斜剪较好，剪口要平整。修剪靠近枝条顶端部分的时候，要保证插入无纺布定植杯的部分稍硬一些。

最后需要注意，从插穗剪好到扦插的时间不宜过长，并且要避免阳光直射。完成扦插步骤前，最好先集中给叶面喷水，然后分别放入10 cm×10 cm的泡沫浮板进行栽培管理。

明月草水培管理技术

插后要保证水培装置的正常循环使用，温度、湿度、光照及病虫害管理需根据插穗的长势而定。大约2周的时间，插穗就可以生根，这时即进入正常的营养液栽培管理阶段。

营养液配制

各种蔬菜的水培营养液配方不同，此处介绍一种实用的野菜品种水培配方，其中，大量元素为：硝酸钾 588 mg/L，硝酸钙720 mg/L，磷酸铵152 mg/L，硫酸镁294 mg/L；微量元素为：EDTA-Fe 10 mg/L，硼砂4.54 mg/L，硫酸锰2.13 mg/L，硫酸锌 0.22 mg/L，硫酸铜0.08 mg/L，钼酸铵0.02 mg/L。

配制营养液时，为避免发生化学反应而出现沉淀，应先将硝酸钙与其他元素分开对水，然后再倒入剩余的肥料，并灌入所需比例的清水，最后将配制的营养液注入营养液池，开启水泵，将营养液循环于水培管道中。

营养元素控制

水培繁殖的植株表现与土壤栽培不同，水培作物出现营养缺乏，常是由于某些元素在营养液中沉淀而失去作用，也可能是已溶解的某些元素流失；与土壤栽培相比，水培作物缺素时症状表现更加明显，容易及时发现。水培营养缺乏时反应速度快，可以及时发现，及时采取措施，而且纠正及时，恢复也很快。营养元素缺乏时，明月草通常会出现不同症状，应当及时分析，并作出正确的补救措施。

• 缺氮：当营养液中缺乏氮元素时，明月草整株植株生长矮化、叶片发黄，大部分是从老叶开始黄化。严重缺氮时，会导致植株最终死亡，此时，可以用喷施叶面肥来弥补氮元素的暂时性缺乏，并及时增加营养液的大量元素含量。

• 缺磷：幼苗期也是明月草的磷素营养临界期。缺磷时，植株茎细叶薄，生长初期老叶有花青素积累，生长受抑制，叶片深绿色，灰暗而无光泽。所以，应将磷酸二氢钾配成低浓度溶液作为叶面肥喷施，或增加少量的磷酸铵到营养液中，供明月草吸收。

• 缺钾：缺钾现象首先出现在明月草老叶，叶缘逐渐发黄，向内扩展，叶片卷曲，导致植株生长缓慢，甚至不再生长。钾在植物器官中移动较快，应尽早喷施叶面肥补充，少量多次，看苗追施叶面肥。

明月草的形态特征

株高30～40厘米，直根系，主根肉质，侧根多。茎直立、肉质、基部紫色带绿，嫩茎浅绿色、具浅棱，被短柔毛或无毛，分枝力强。叶为单叶，互生，肉质，椭圆形或卵形，长10～12厘米，宽4～6厘米，边缘有粗锯齿，叶面绿色，叶背浅绿色，两面被白色干膜质茸毛。头状花序，完全花，金黄色。果实为瘦果，圆柱形，成熟时深褐色，冠毛白色。只开花，不结籽。

明月草

明月草(5张)

明月草的生长环境

明月草(3张)
明月草对水质要求不严，可在硬度较低的淡水中进行栽培，盐度不宜过高。水体的pH最好控制在6.5～7.0间，即呈微酸性至中性。其对肥料的需求量较多，生长旺盛阶段每隔2~3周追肥一次即可。如种于盆栽或容器中，则需少量施肥，如速效肥-花宝二号，或缓效肥-魔肥（能于水中维持长时间的肥效）。明月草喜光照充足的环境，环境荫蔽植株生长不良。其全日照生长良好，半日照时其叶柄会拉的更长，往光线方向生长，姿态需稍调整会更美观。最好让它每天接受4～6小时的散射日光；使用专用荧光灯，每天给予8～10小时的人工光照植株也能正常生长。其喜温暖，怕寒冷，在10～25℃的温度范围内生长良好，越冬温度不宜低于5℃。在良好的管理条件下，明月草不易患病，亦较少受到有害动物的侵袭。 这种植物为多年生，它发苗迅速，成形较快。

在不翻盆的情况下，成形植株连续栽种不宜超过2年，否则香菇一尊长势就会越来越弱。

繁殖方法

明月草以分株法或扦插法繁殖为主，多在每年3～5月进行，栽培容易，保持栽培土湿润，约1~2周即可发根。亦可采用播种法进行育苗。培土可使用由腐叶、河泥、园土所配成的混合基质，它们的比例按体积计依次为0.5:2:2。盆栽，在明月草小苗成形后即可进行操作。多用无排水孔的中型花盆作为定植容器。为了获得较好的观赏效果，每盆可放入1株种苗，在操作结束后灌水即可。为了便于缓苗，定植操作最好在阴天时进行。

主要价值

每100克食用部分含蛋白质1.67克、脂肪0.18克、总酸0.08克、粗纤维0.79克、干物质6.6克、还原糖0.35克、维生素C11.0毫克、氨基酸总量1.51克、铁0.9毫克、钙91.7毫克、锌0.22毫克。明月草味淡，性寒，具清热解毒、止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。

做法

• 明月草蛋花汤
  材料：明月草400克（超市或肉菜市场有售）、鸡蛋2个、生姜3片。
  烹制：明月草洗净，晾干水；鸡蛋去壳，拌打均匀。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和生姜3片，武火滚沸后，加入富贵菜滚沸至刚熟，徐徐加入蛋液，加入少许麻油和适量食盐便可（如糖尿病患者进食，烹调时不要加入食用油，打蛋汤或泡水喝，效果更佳）。亦汤亦菜，此量可供3～4人用。

• 上汤明月草：明月草200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。

• 蒜茸明月草：明月草200克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入蒜茸，半分钟后加入百子菜炒1分钟，加入生粉汁煮沸，调味即可。

• 明月草排骨汤：排骨250克，姜丝少许，加水煮1小时，加明月草150克煮半小时，调味即可。

• 七片叶加清水煎存一杯。每服三次，每次三分之一杯，另将生叶片细嚼吞下，连服十二至二十天，病即除。

• 病重者取三十片叶，洗净放三碗水煎存八，每日中午12点饮服。另加新鲜叶片三片洗净切碎，放在碗内搅匀同食，每日一次。

• 取三片叶洗净捣烂，加小许温开水及糖，搅匀服，每日一次，连服十五天以上。

化学成分

营养成分

明月草的水分含量92.70%，总糖和粗纤维含量较低，分别为0.21%和0.68%；蛋白质含量1.99%，脂肪含量0.35%灰分和维生素C 的含量分别为1.40%和0.08mg/g。明月草中还含有总黄酮0.35mg/g，其具有抗氧化、降低脂质过氧化反应、预防心血管疾病、清除自由基、抗衰老、抗肿瘤等作用。

氨基酸

明月草中含有15种氨基酸，其中天门冬氨酸含量最高，为2.60%，谷氨酸含量次之，为2.47%，氨基酸总量（TAA）为20.01%。其含有 9 种药效氨基酸，其中天门冬氨酸与谷氨酸含量最高，为2.60%与2.47%，总量为13.29%，占氨基酸总量的66.42%；含有7种人体必需氨基酸（EAA），其中亮氨酸与赖氨酸含量较高，为0.83%与0.71%，总量达8.77%，占氨基酸总量的43.83%。必需氨基酸与非必需氨基酸（NEAA）的总量之比为0.7802。根据世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）1973年提出的理想蛋白质人体必需氨基酸的含量模式谱和计分标准，EAA/TAA在40%左右，EAA/NEAA高于60%的蛋白质的营养价值较好，而明月草的EAA/TAA为43.83%，EAA/NEAA为78.02%，说明明月草的氨基酸含量丰富，蛋白质达到理想蛋白质的要求。

矿质元素

明月草的矿质元素中，不论是常量元素还是人体必需的微量元素的含量普遍高于常见蔬菜的含量。常量元素中钾和钙的含量最高，可以作为人体很好的钾源和钙源。钾的含量是生菜和芹菜4.6倍；钙的含量生菜的10.3倍；磷的含量是生菜的2.7倍；镁含量是生菜的6.8倍。钾能调节细胞内液的渗透压、调节pH值、维持神经、肌肉的兴奋性，高钾饮食具有一定的降血压效果；钙和磷有利于人体骨骼和牙齿生长发育；镁能防治健忘症、老年痴呆病及糖尿病。