肾结石易复发困扰？营养师详解草酸食物分级，聪明避开高草酸食材

肾结石易复发困扰？营养师详解草酸食物分级，聪明避开高草酸食材

大多数肾结石原发于肾脏，其中又以草酸钙结石最为常见。对于肾结石体质者来说，如何在日常饮食中避免摄入过多的草酸格外重要。营养师高敏敏为大家整理了一份草酸食物大清单，以绿、黄、红三色等级区分食物中草酸含量的高低，帮助大家聪明选择食材及衡量摄入量，避免肾结石找上门。

绿灯区——低草酸食物（每100克食物中，草酸含量小于2毫克）

全谷根茎类： 白米饭、白面条、通心面、意大利面、菱角。
蔬菜类： 西兰花、卷心菜、洋葱、洋菇、芽甘蓝。
水果类： 苹果、木瓜、荔枝、樱桃、香蕉、李子、桃子、瓜类、绿葡萄、百香果、芒果。
豆鱼肉蛋类： 海鲜类、蛋、乳酪、鱼贝类、牛羊猪肉、家禽。
油脂及坚果种子类： 牛油果、各种植物油。
饮品： 白开水、去皮柠檬水、红酒或白酒。
调味料： 糖、醋、肉桂、罗勒、白胡椒。

黄灯区——中等草酸含量食物（每100克食物中，草酸含量介于2至10毫克）

全谷根茎类： 玉米、糙米、麦片、玉米片。
蔬菜类： 竹笋、蘑菇、莴苣、番茄、红萝卜或白萝卜、西兰花、甜玉米、罐头青豌豆。
水果类： 黑枣、橘子、菠萝、苹果、水蜜桃、紫梅或干梅。
豆鱼肉蛋类： 沙丁鱼。
油脂及坚果种子类： 亚麻籽、葵花籽
饮品： 咖啡。
调味料： 姜、麦芽。

红灯区——高草酸食物（每100克食物中，草酸含量大于10毫克）

全谷根茎类： 荞麦、芋头、南瓜、米糠、玉米粉、小麦胚芽、马铃薯、全麦面粉。
蔬菜类： 芹菜、西洋芹、菠菜、韭菜、秋葵、茄子、青椒、苋菜、芥菜、红薯。
水果类： 黑莓、蓝莓、草莓、覆盆子、无籽红葡萄干、紫色葡萄、醋栗、柠檬、柳橙皮。
豆鱼肉蛋类： 豆浆、豆腐。
油脂及坚果种子类： 生啤酒、茶花生（酱）、杏仁、腰果、核桃、花生、开心果、榛果、巧克力。
饮品： 生啤酒、茶、可乐。
调味料： 黑胡椒、辣椒、酱油。

图片来源： 达志影像/shutterstock提供
资料来源： 高敏敏营养师

本文原文来自TVBS健康频道