情人节别只送花，推荐“四菜一汤”，烛光晚餐更浪漫，幸福一整年
情人节别只送花，推荐“四菜一汤”，烛光晚餐更浪漫，幸福一整年
情人节不仅是送花的日子，一顿精心准备的烛光晚餐更能打动人心。本文精选四道美味佳肴和一道暖心汤品，让你在2月14日为心爱的人奉上一份特别的惊喜，让幸福延续一整年。
四道主菜
一、碗蒸糯米排骨
食材清单：排骨、糯米、葱姜蒜、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、海鲜酱、香油、老抽
（1）准备半碗糯米提前浸泡4个小时，淘洗干净控一下水分，放3勺老抽拌匀备用
（2）猪排骨一斤剁成小段，加少许盐和面粉搓洗干净沥干水分，倒入盆中加葱姜大蒜，料酒，蚝油，胡椒粉，白糖，盐，老抽，海鲜酱，香油拌匀腌制半个小时
（3）排骨腌制好后倒入糯米翻拌均匀，然后准备一个蒸碗，底部侧面都刷一层油，把排骨糯米倒进去，加半碗水将表面刮平
（4）最后放入蒸锅中火蒸1个小时，关火后碗上面盖一个蒸笼，也可以用盘子，将碗快速倒扣过来，撒上葱花，香喷喷的糯米糯米就做好了
二、白灼虾
食材：虾1斤、葱姜、香菜、生抽、鱼露、醋、香油、蚝油
（1）锅里倒半锅水烧开，下入活虾葱姜，煮开后捞出葱姜，再煮30秒，把虾也捞出来摆盘
（2）然后调个蘸酱，一头大蒜剁碎，热锅凉油倒进蒜末，随便翻炒2下倒入蒸鱼豉油，煮开后倒入2勺香醋关火
（3）搭配好料汁，一道清鲜爽口不油腻的白灼虾就可以上桌了
三、水煮牛肉
食材清单：牛肉、黄豆芽、生菜、油麦菜、辣椒、豆瓣酱、粗辣椒面、白芝麻、葱姜蒜、白胡椒面、蛋白
（1）先将葱和生姜切片放入碗中，放20粒花椒，加上清水泡着，用力抓一抓让味道充分释放出来
（2）然后再处理牛肉，要逆着它的纹理切成薄肉片，这样肉质比较鲜嫩不柴，加入少许刚才泡的葱姜水，抓拌至粘粘的状态
（3）给肉调个味，加糖 蚝油 胡椒面 老抽 摘1个蛋清，最后放1勺玉米淀粉，1勺食用油拌匀，做好腌制一会儿
（4）准备的配菜根据自己喜好调整，这里放的有油麦菜和生菜，黄豆芽是必备，洗干净备用，再切点姜末蒜末
（5）锅里不用倒油开火烧热，放入1把干红辣椒煸香，注意表面别炒黑容易有苦味，盛出来放到凉透，用剪刀剪碎，所有的料都配齐了
（6）热锅凉油，先放黄豆芽，蔬菜炒至断生，接着放盐，生抽调一下味道，盛入盆里垫底用
（7）另起锅下入姜蒜碎末炒出香味，再来一勺的豆瓣酱，辣椒面炒出红油来，兑入适量开水烧开
（8）煮开后用漏勺把残渣捞干净，加食盐，白砂糖 白胡椒粉 味精调味，腌制好的牛肉片逐个下进去，等定型慢慢推动推散，再次煮1分钟左右，连汤带肉倒入豆芽盆里
（9）上面撒一层剪好的辣椒段，撒上芝麻，葱花蒜末，淋上热油激出香味，麻辣鲜香上头的水煮牛肉就完成了
四、蒸鸡蛋豆腐
食材清单：豆腐3个、肉馅120克、鸡蛋、葱花、辣椒、蒸鱼豉油
（1）先将鸡蛋豆腐剪开，取出豆腐切成厚度均匀的片状
（2）然后调肉馅：加适量料酒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精，香油，少许淀粉搅匀
（3）切好的豆腐摆成圆圈形，中间留下的空隙放入肉末，然后在肉末的中间留出一个鸡蛋大小的位置，打入一个鸡蛋
（4）锅里水开再上锅，中火蒸15分钟，出锅后撒葱花和辣椒，再淋上蒸鱼豉油
一汤：白菜羊肉汤
食材清单：羊肉、白菜、葱姜、花椒、料酒、盐、味精
（1）首先把羊肉切成小块，倒入清水泡3个小时，这样很容易就把膻味去除了，泡好后反复冲洗，直到水变得清澈即可
（2）锅里加水放入羊肉，加一勺料酒，几颗花椒，和适量葱姜，水开后转小火煮2个小时
（3）这个时间准备半颗大白菜撕成小片，白菜帮切成细丝
（4）羊肉煮好后先放白菜帮煮10分钟，再放白菜叶子煮5分钟，临出锅的时候放盐，味精调味，完成
羊肉吃多了很容易上火，和白菜搭配就不用担心这个问题了，而且白菜粗纤维丰富，有益于肠胃蠕动