日式牛肉饭：简单美味，可大量制作冷冻保存

日式牛肉饭：简单美味，可大量制作冷冻保存

这是一道简单美味的日式牛肉饭食谱，制作步骤非常简单，不需要复杂的烹饪技巧。通过两次煮制和浸泡的方式，可以达到浓郁的肉汁效果。此外，这道菜还可以大量制作并冷冻保存，非常适合忙碌的上班族。

食材准备

• 牛肉：200克
• 洋葱（紫白均可）：半个
• 浓口酱油：45克
• 味淋：30克
• 清酒：15克
• 蜂蜜（或白糖）：15克
• 清水：与食材齐平的量
• 姜泥：适量

制作步骤

1. 洋葱煮制
   
   将洋葱切丝后直接放入水中煮开。

2. 牛肉下锅
   
   水开后下入肥牛片，保持大火煮制。

3. 去除血沫
   大火煮制过程中会将血沫顶上来，需要及时打去血沫。

4. 加入调味料
   
   将调好的和风汁（清酒1：味淋2：浓口酱油3）倒入锅中，同时加入适量姜泥，此时应该能闻到熟悉的牛丼香味。

5. 第一次煮制
   
   大火煮制10分钟后关火，让牛肉和洋葱在汤汁中浸泡至少1小时，隔夜效果更佳。

6. 第二次煮制
   
   经过浸泡后，再次开火煮制10分钟，使汤汁更加浓郁。

7. 完成
   
   最后可以根据个人喜好搭配煮熟的蔬菜，淋上牛肉汁即可享用。

小贴士

1. 这道菜的关键在于所有食材都不需要炒制，直接一锅煮制完成。
2. 如果时间允许，可以适当延长炖煮时间，让食材更加入味。
3. 调整咸度时，建议在第二次煮制时进行，避免过早添加酱油导致过咸。

这道日式牛肉饭不仅制作简单，而且味道浓郁，非常适合忙碌的上班族。此外，还可以一次多做一些，分装冷冻保存，需要时直接加热即可，非常方便。