象山美食：央视《中国美食大会》上的糟骨头蒸白蟹与十大特色小吃
象山美食：央视《中国美食大会》上的糟骨头蒸白蟹与十大特色小吃
**近日，浙江省宁波市象山县的美食在央视《中国美食大会》上大放异彩。象山名厨楼成敏带来的糟骨头蒸白蟹获得第四名，这道融合了传统古法酿制的糟骨头和新鲜梭子蟹的美食，以其独特的风味征服了现场的评委和观众。法国美食达人品尝后忍不住感叹：“酱汁太香了，有一种舔盘子的冲动！”美味见证官王冰冰也对这道菜赞不绝口，认为其点睛之笔在于“酒糟”。
象山名厨楼成敏是地道的象山人，在渔文化的渗透下积累了丰富的海鲜烹饪技巧。他秉承传统的烹饪精髓，把透骨新鲜文化发挥得淋漓尽致，并屡获殊荣。他介绍说：“我们以排骨的累加来象征山的稳固，以白蟹围绕寓意靠海吃海，浇上秘制糟汁来体现独特风味的海岸线，白蟹上的红膏犹如阳光普照下的点点春晖，象征着蒸蒸日上的美好生活。”
象山人早就把各类海鲜做好做美做出花样，给予口味和审美的双重享受。整鱼整虾，炖炒焯汤，煎烤炸煮，各有风味。鱼骨酱、蟹酱、蟹糊，海鲜的所有滋味都在这里啦。
象山有很多口碑俱佳的老店，像石浦鱼满仓海鲜、胖大嫂海鲜排档、丹城丈母娘饭店、金宏食府等，已被众多美食爱好者所熟知。刚拖上来的海鲜就送入餐厅的厨房，椒盐皮皮虾、红烧鲳鱼、减肥不成功的梭子蟹……总有携朋带友的游客进入餐馆，来好好犒劳自己一顿。
千年渔乡海错宴精选象山当地最新鲜的虾、鱼、蟹、贝等19种海鲜，采用煎煮等烹调方法精制而成，既保留了江浙传统风味，又巧妙融入现代创新元素。通过黄鱼的银白、虾肉的粉红、贝类的金黄，再点缀以绿色的蔬菜，色彩斑斓，宛如一幅江南画卷。
象山网红海鲜面也是必尝美食。聚鲜记海鲜面馆将山珍海胥融于一碗，荟萃其中，一个"鲜"字贯穿始终。无论是汤底、海鲜、面条都是顶尖食材，将完美和挑剔进行到底。游客们络绎不绝地赶到象山鹤浦镇，就为了一碗网红海鲜面。
老虎面馆是一家神奇的海鲜网红面馆，隐藏于鹤浦菜场内。这里的顾客想吃活蹦乱跳的东海野生小海鲜，都是到店外的菜场内自己挑、自己买，然后拎到面馆内，让老板给你做一碗老虎面。在热力烹煮下，面渗入了猪油的醇香、咸菜的酸爽和海鲜的鲜味，一碗透骨新鲜的海鲜面不过三五分钟就可完成。老虎面的最大特色是"鲜"，吃过第一次忍不住隔三差五专门去鹤浦吃老虎面。
象山的海鲜面馆推荐：
📍聚鲜记面馆（青草巷店）：象山县丹西街道青草巷8号
📍光头黄鱼面馆（靖南店）：象山县丹东街道靖南大街406号
📍鹤浦面馆（水木华庭店）：象山县丹东街道丹阳路1032、1034号
📍石浦延昌浇头面馆（石浦店）：象山县石浦镇大庆路20-22号
📍鹤浦老虎面馆（鹤浦店）：象山县鹤浦镇鹤西西路33号
📍丹城老街光头面馆（靖南店）：象山县丹东街道靖南大街692号
📍石浦老太婆面馆（石浦店）：石浦镇大庆路25号
📍半边山渔家面馆（石浦店）：东海半边山旅游度假区五彩渔镇渔湾路102号
📍第二碗面馆涌金店（石浦店）：丹城新华路316-320号
象山十大特色小吃包括米馒头、麦饼筒、萝卜团、肉包汤馃等，十种最能代表象山的点心里，有甜有咸，有四季点心，有逢年过节美食，也有日常小吃，是每一个象山人从小到大的舌尖挚爱。
茅洋无边际海鲜大餐是象山的另一大特色美食。茅洋人民创意十足地把各式海鲜做成大拼盘，梭子蟹、鲳鱼、小白虾、血蛤、琳琅满目，皮皮虾、小黄鱼、蛏子、沙蛤……各种小海鲜，令人食指大动。
生活在象山是幸福的，这里有最自由的海风，念念不忘的小海鲜，还有淳朴的风土人情。找个周末，来象山游玩品鲜吧！