小寒时节养生指南：适宜食用的食物及食谱推荐

小寒时节养生指南：适宜食用的食物及食谱推荐

小寒时节，虽然天渐寒,尚未大冷， 但从气象记录看,小寒却比大寒冷，可以说是全年二十四节气中最冷的节气。因此，小寒前后应注意保暖，防寒补肾，敛藏精气，固本扶元。

小寒饮食宜忌

1. 黑色入肾经，黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣等黑色食物具有补肾固精、强筋骨的作用，小寒时节不妨多吃。
2. 核桃、松子、榛子等干果含有脂肪，而脂肪是人体存储能量、防寒保暖的基础，因此也适合在天气寒冷的小寒时节作为暖身品食用。
3. 小寒时节,为了应对寒冷的天气，人们需要大量进食，这样会加重肠胃的负担，所以在进补的同时要多吃富含膳食纤维、具有润肠通便作用的蔬菜和水果，以促进消化、保养肠胃，预防肠燥便秘、口腔溃疡、咽喉肿痛等”上火”症状。
4. 不同人群，进补的量也有所差别。老年人因机体消耗较少、肠胃功能较差，饮食宜营养、清淡、易消化。而青年人机体代谢旺盛，所需的蛋白质和热量要比老年人多，因此青年人要保证三餐营养,注意粗细粮合理搭配，并保证摄入适量的脂肪。
5. 小寒前后忌冰冷的饮料等。此时，不应食用或饮用冰凉的食物或饮料，因为中医认为“冬不藏精，春必病瘟”，冬季应固守精气 ，不要耗损太多元气，否则来年春天容易身体虚弱。

羊肉

推荐理由：《本草拾遗》中将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类上品，能有效改善肾虚腰疼、病后虚寒、产后出血等病症;羊肉还含有微量性激素，具有壮阳作用。

羊肉汤

材料：羊肉400克，核桃仁30克，山楂3个，葱段、姜片各适量。

调料：盐、料酒各适量。

做法：

1. 将羊肉放入清水中浸泡1小时，捞出切块,洗净。
2. 砂锅中加入适量清水，放入羊肉块，以大火烧沸，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、山楂、核桃仁，用小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即成。

山楂

推荐理由：寒冷的天气人们总觉得吃饱了才能御寒，可过饱会加重肠胃负担，因此适量食用山楂可以促进蛋白质、脂肪的分解，有利于消化，并且山楂对预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病也有很好的作用。

山楂粥

材料：新鲜山楂适量,粳米100克。

调料：冰糖少许。

做法：

1. 新鲜山楂洗净，去核。
2. 粳米淘洗干净，加入适量水煮至半熟，加入山楂肉、冰糖煮至粥成即成。

草鱼

推荐理由：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以作为开胃、滋补食物食用。

清炖草鱼

材料：草鱼1条，姜片适量，盐、醋、植物油各适量。

做法：

1. 将草鱼处理干净，加姜片、少许盐腌渍15分钟。
2. 锅中加油烧热，下草鱼煎至两面金黄，然后加入适量水，大火煮沸后转小火炖45分钟，加盐调味即成。