玫瑰花茶：从唐代宫廷到现代茶饮的千年演变
玫瑰花茶：从唐代宫廷到现代茶饮的千年演变
玫瑰花，作为爱情的象征，不仅在情人节期间绽放于大街小巷，更以其独特的香气和文化内涵融入了中国茶文化的历史长河。从唐代的花茶雏形到宋代的正式生产，再到明清时期的繁荣发展，玫瑰花茶以其独特的制作工艺和文化价值，成为了中国茶文化中的一颗璀璨明珠。本文将带您穿越历史，探寻玫瑰花茶的发展历程及其种类。
花茶的发展历史
据唐代陆羽《茶经》记载，唐代煮茶时就有加入茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶录》、熊蕃的《宣和北苑贡茶录》中，也写到在公差中掺有“龙脑”以来增加香气的做法。这时的茶虽然还不能称为花茶，但可以说是一时期的茶是后来花茶的原型。
正式开始生产花茶，一般都认为是从宋代开始，至今已经有1000余年的历史了，在施岳的《步月吟荣莉》和赵希鹄的《调燮类编》中都有相关的记载。
到明代的时候，花茶有所发展。明代顾元庆在《茶谱》一书中就详细记载了窨制花茶的香花品和制茶方法：“茉莉、玫瑰、木樨、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花、皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。话多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。”从这简短的文字中，我们大致已经了解了哪些花可以制成茶以及如何判断摘花的量，也可以看出，这一时期花茶的制作已经具有制茶经验之说了。
清代咸丰年间，福州已经成为花茶的窨制中心。由于，福建这个地方有丰厚的制茶经验，直到今天，这份厚重的文化仍然在不断推陈出新，著名的铁观音茶就是产自福建安溪，早已闻名于国内外。
再说到花茶，1939年时，江苏的苏州发展成了另一个花茶的制造中心。从制造花茶的地理位置，我们也可以看说中国古代经济发展的走向——经济中心南移。那么在当代，随着地球村的日益发展，花茶不再“自给自足”而是走向国际市场，迈向“国际化”。
玫瑰花茶的“秘密花园”——发展历史
据中外文献记载，栽种玫瑰花的历史与使用玫瑰花的历史一样悠久。拿中国举例来说，早在唐朝的时候，杨贵妃就曾经用玫瑰花制作胭脂以及玫瑰香皂。又唐代诗人徐寅云：“浓艳尽怜盛彩绘，嘉名谁赠作玫瑰。”由此可见，不管是日常使用，还是将其作为美本身来欣赏，玫瑰花在古人的心目中都有着一定的分量。
那么在花茶中，玫瑰花茶在花茶中也仍然是一枝独秀，仍然受到人们的喜欢。
玫瑰花茶是茶中的极品，在1602年，明代的周文华就在《汝南圃史》中记载到：“玫瑰之王香而有色者，以花之色与香相似故名。”玫瑰花窨制成茶，在明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细的记载。
玫瑰花茶就是用新鲜的玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合，在利用现代的高科技工艺窨制成高档茶，玫瑰花茶主要是萃取玫瑰花的花苞、花瓣、花萼来制作。随着科技的发展，玫瑰花的颜色也有多种做样，白玫瑰、粉玫瑰、蓝色妖姬等等层出不穷，我想还会有更多新的花色出现，但是对于玫瑰花茶来说，还是以红玫瑰制作的玫瑰花茶品质最佳，其气味清香且味道甘甜。
玫瑰花茶的种类
玫瑰花茶的发展与玫瑰花的栽种永远是根与叶的关系。玫瑰花拥有着“花中皇后”的美誉，而素有“玫瑰之邦”之称的保加利亚是世界上最大的玫瑰花茶产地。
保加利亚的玫瑰花园品种可以达到上百种，每到初夏，巴尔干南麓的“玫瑰谷”地带便会成为一片玫瑰花海，各色玫瑰争奇斗艳。虽然保加利亚盛产玫瑰，不管是品种还是质量都比中国高很多，遗憾的是，由于文化、国度不同，他们的玫瑰花是用来制作成精油的。用保加利亚的玫瑰花制成的精油被称作是“黄金液体”。
虽然中国没有那么多的玫瑰花种类，很多都是进口花，但是中国窨制茶恶历史久远，直到今天已经形成了多种类的玫瑰花茶，根据玫瑰花的种类分，玫瑰花茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、玫瑰九曲红梅等品种，下面我们具体来了解一下：
玫瑰红茶。玫瑰红茶是玫瑰茶的一种，作为玫瑰花茶的子集而存在，它是用上等的红茶混合玫瑰窨制加工而成的花茶。玫瑰红茶是一种大叶红茶，玫瑰红茶除了具有一般红茶的甜香味之外，还会散发浓郁的玫瑰花香。
玫瑰绿茶。玫瑰绿茶简单来说就是玫瑰花茶再加上绿茶。具体的量是一勺玫瑰花瓣加两勺绿茶。玫瑰具有美白的功效，而绿茶能促进代谢、净化肠道和抗氧化。因此它们搭配也是很好的选择，我们还可以根据自己的喜好来选择加点蜂蜜等调味品，使口感更符合我们的味觉。
玫瑰九曲红梅。一杯好茶，既不能让花香过溢而失去茶的清香，又要体现茶与花相碰撞而产生的化学反应。九曲红梅就体现了这一点，玫瑰九曲红梅的窨制中，还有一个检验条件就是茶汤不可以与花香分离，否则就无法成就一款好茶。因此，我们可以看出，玫瑰九曲红梅是一款质量较高的玫瑰花茶。
传统的窨制工艺，在淸裨类钞中又详细记载：“玫瑰花点茶者，取未化之燥石灰，研碎铺坛底，隔以两层竹制，置花于纸，封固。俟花间湿气尽收，极燥，取出花，置于净坛，以点茶，香色绝美。”中国是茶的国度，自古以来，关于花茶的记载就有很多，而纵观整个世界，中国的茶文化和茶工艺是绝无仅有的。
中国的传统文化和文化遗产随着弘扬国学的发展，也逐渐被我们慢慢看到很多传统的东西，日本茶道很出名，但是中国的茶文化也是经久不衰且无可踢打的。花茶窨制工艺是世界最美的一朵奇葩，我们应以它为傲。