春节里的立春，有管住嘴的智慧与春卷里的春意

春节里的立春，有管住嘴的智慧与春卷里的春意

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JNFDUA2D0514BN8F.html

LI CHUN
春意至
万物始生

立春作为二十四节气之首，标志着一年的开始，而春节期间更是家家户户团聚、美食不断的时刻。当立春碰上春节，为节日氛围增添了一份特殊的意味，在此也提醒广大居民朋友在享受节日美食时，也要注意饮食禁忌。

立春饮食禁忌

1. 避免过于生冷的食物：立春后，气温逐渐回暖，人体阳气上升。此时应避免过多食用生冷食物，如冰淇淋、冷饮等，以免损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹痛腹泻等症状；

2. 少吃油腻和辛辣食物：油腻食物如油炸食品、肥肉等，以及辛辣食物如辣椒、花椒等，都可能加重脾胃负担。春季宜清淡饮食，多吃蔬菜水果，以养肝明目、清热泻火；

3. 注意食物搭配：避免食性相冲的食物同时食用。例如，某些海鲜与柿子同时食用可能引起肠胃不适。因此，在选择食物时，应了解其食性，合理搭配；

4. 适量饮酒：春节期间，人们往往饮酒庆祝，但过量饮酒会损伤肝脏。因此，应适量饮酒，避免酗酒；

5. 避免暴饮暴食：暴饮暴食不仅会加重肠胃负担，还可能引发肥胖、高血压等健康问题。因此，应保持规律的饮食习惯，适量进食。

传统美食春卷

春卷，以其独特的制作工艺和丰富的馅料，成为了立春时节不可或缺的美食。它的外皮酥脆可口，内馅则根据地域和个人口味的不同而千变万化，既有鲜美的蔬菜，也有鲜嫩的肉类或海鲜，还有香甜的豆沙等，可以满足不同人群的味蕾需求。

食材：

• 春卷皮
• 韭黄
• 猪肉丝
• 猪油
• 料酒
• 盐

制作步骤：

1. 韭黄去除根部、切成小段，加入猪肉丝、适量料酒、食盐拌匀；
2. 取一张春卷皮，包入韭黄肉丝馅，蘸清水封口；
3. 锅中倒油，油温五成热时放入春卷，反复翻面，炸至两面金黄即可出锅。

立春吃春卷不仅是一种美食享受，更是一种文化传统的体现。它寄托了人们对新一年的美好祝愿和对春天的无限期待。在这个充满生机和希望的季节里，让我们共同迎接春天的到来，品尝美味的春卷，享受生活的美好。