“探寻舌尖上的‘镇江非遗’之旅”

“探寻舌尖上的‘镇江非遗’之旅”

2025年“非遗贺新春——古城过大年”主会场活动在江苏省苏州市姑苏区桃花坞唐寅故居文化园启动。活动现场，发布了2024年全国非遗特色旅游线路，由江苏省镇江市文广旅局报送的非遗特色旅游线路“探寻舌尖上的‘镇江非遗’之旅”成功入选，这也是全省唯一入选的线路。

西津渡历史文化街区

太平民俗民艺馆

中国醋文化博物馆

镇江民间文化艺术馆

肴肉

扬中河豚

锅盖面

东乡云飏汤

圌山

据了解，文化和旅游部非物质文化遗产司委托中国旅游报社于2024年11月开展了“2024全国非遗特色旅游线路”征集宣传活动，截至12月征集结束，活动共收到全国各地报送的非遗特色旅游线路197条。经各地推选、专家评议，全国共有31条主题明确、体验感好、代表性强、兼具经济效益与社会效益的非遗特色旅游线路入选。

将非遗美食和沿江特色美景串起来

市文广旅局四级调研员李良武介绍了“探寻舌尖上的‘镇江非遗’之旅”的线路。第一天：西津渡历史文化街区→太平民俗民艺馆→镇江民间文化艺术馆→漫步古街区；第二天：镇江锅盖面品鉴馆→江苏源春食品科技发展有限公司→中国醋文化博物馆→镇江经开区圌山生态酒店；第三天：圌山观日出→东乡云飏汤传习馆→扬中长江渔文化园→扬中河豚食俗非遗工坊。

“这条线路有着非常明显的镇江非遗特色。”李良武说，它串起了镇江最具特色的非遗美食和沿江的特色美景，游客可以品尝“镇江三怪”（镇江锅盖面、镇江肴肉、镇江恒顺香醋），早茶老三样（镇江蟹黄汤包、干拌面、东乡云飏汤）以及扬中河豚等；品味西津渡历史文化街区（国家AAAA级旅游景区）、中国醋文化博物馆（国家AAAA级旅游景区）、圌山风景区、长江渔文化园等特色美景；在旅途中领略大江风貌的雄浑壮阔，体会镇江吴风楚韵、“北风南味”的深厚文化底蕴。

线路中所涉及的非遗旅游体验项目有：泥塑（太平泥叫叫）、镇江锅盖面制作技艺、镇江肴肉制作技艺、镇江恒顺香醋酿制技艺、东乡云飏汤制作技艺、扬中河豚食俗。

助力非遗传承和保护

市文广旅局副局长龚莉莉说，此条线路将镇江特色非遗美食和特色旅游资源有机结合，形式上注重休闲性漫游和沉浸式体验，让游客在旅途中慢下来，在品尝美食的过程中，了解特色美食加工的非遗技艺，增强游客体验感，激发游客的消费热情，让游客深度体验镇江的文化底蕴和无穷魅力。

这条线路涉及了多个镇江非遗项目，有效地提高这些非遗项目的热度和知名度，让非遗代表性传承人成为名人，收入得到增加，非遗代表性传承人队伍进一步壮大，源春肴肉、恒顺酱醋都已产业化发展，解锁了非遗创造性转化、创新性发展，有效地助力非遗传承。游客在游览过程中，对非遗特色产品赞不绝口，消费热情提高，主动购买镇江的非遗产品带回家，有效地提高了旅行社的二次销售，旅游景区、导游的收入也有所增加，旅游景区（西津渡）商铺租金合理上涨，供不应求。该线路的推广，有效地助力了镇江的非遗传承和保护工作，扩大了镇江非遗的影响力，提高了镇江旅游的知名度。

推进非遗与旅游深度融合发展

值得一提的是，当天苏州的活动主会场，我市太平泥叫叫、小磨麻油制作技艺、丹阳九狮舞等3个非遗项目还进行了展销展演。活动现场还发布了江苏“非遗好物”，我市恒顺香醋、陆鸣斋梨膏糖、丹阳剪纸对联、张埝盐水鹅、陵口萝卜干、水晶肴蹄、太平泥叫叫《鱼化龙》、乱针绣《金山》、华秀镇江味道八连盒大礼盒（红色）、汉韵老红木专业二胡、陵口肴肉、菊清烤饼、贤桥牛肉等非遗产品光荣入选。

龚莉莉说，近年来，非遗体验成为镇江旅游休闲体验中的新亮点，镇江持续开展“非遗进乡村”“非遗进学校”“非遗进社区”等活动，推进非遗工坊、非遗空间建设，推动非遗融入景区、融入旅游线路，加强宣传力度，激发了非遗的生机和活力，提升了非遗的价值，扩大了镇江非遗的知名度和影响力。许多游客周末纷纷自驾来镇江品尝镇江锅盖面、河豚等特色美食，欣赏西津渡的特色非遗戏剧表演……

下一步，市文广旅局将继续探索拓展“非遗+”融合路径，推进非遗与旅游深度融合发展，将非遗深度融入景区、社区、节庆活动，打造更多的非遗特色旅游线路，用非遗线路串联非遗展示馆、传习基地、各类展演空间以及众多非遗美食和特色非遗文创商店，带着游客走进历史的深处、文化的深处、非遗的深处，为游客带来别开生面的非遗主题旅游体验，促进非遗资源利用，不断提升非遗的综合效益，让镇江文旅迸发出新活力。