香辣啤酒鸭

香辣啤酒鸭

香辣啤酒鸭

用料

• 啤酒：1瓶
• 鸭腿：2只
• 生抽：5g
• 老抽：10g
• 姜：8片
• 葱：1根
• 蒜：4瓣
• 干辣椒：2个
• 花椒：20粒
• 青椒：1根
• 白糖：5g
• 蚝油：5g
• 盐：8g

香辣啤酒鸭的做法步骤

1. 鸭腿冷水下锅，加料酒焯五分钟，捞出切块
2. 另起锅，开中火，油热下葱姜蒜干辣椒花椒，炒出香味
3. 
   下入鸭块，翻炒出香味
4. 
   鸭腿的水份尽量炒干，然后加生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀
5. 倒入一瓶啤酒，淹过鸭肉即可，等啤酒煮开转小火，炖大概三十分钟
6. 
   炖到汁差不多没了，尝下味道，味道不够的可以做调整 加入青椒，翻炒两分钟，关火出锅