高尿酸患者能吃豆制品吗？这份科学指南请收好

高尿酸患者能吃豆制品吗？这份科学指南请收好

引用

网易

1.

https://m.163.com/dy/article/J79Q8IUO0552DSZ8.html

高尿酸和痛风患者是否能吃豆制品？这是一个备受关注的话题。从理论上看，尿酸高的人群，不论是痛风还是高尿酸血症，都能吃豆制品。但现实中确实有些人群，进食豆制品后诱发急性痛风的发作，这可能与所选择的豆制品种类有关。

从嘌呤含量的角度来看，不同豆制品的嘌呤含量存在差异。一般来说，豆浆、豆花、新鲜豆腐、纳豆等嘌呤含量较低，而豆粉、腐竹、豆皮等嘌呤含量相对偏高。按照嘌呤含量由低到高排序如下：

• 豆花
• 新鲜豆腐
• 纳豆
• 豆皮
• 腐竹
• 豆粉

根据《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》的建议：“不推荐也不限制豆制品(如豆腐)的摄入。”这意味着豆制品并没有被规定为严格限制需要避免的食物。

需要指出的是，干豆类中的嘌呤含量确实较高，一般不建议食用。但在干豆加工成豆制品的过程中，嘌呤会流失并被稀释，因此大部分豆制品的嘌呤含量并不高。

低嘌呤食物是指嘌呤含量小于50mg的食物，包括：

对于高尿酸和痛风患者来说，控制饮食的主要目的是减少尿酸生成，但同时也要注重规范的降尿酸、调节代谢治疗。在日常生活中，除了控制饮食，还应该合理锻炼、保持规律作息、放松心情，从多个方面促进尿酸水平的恢复。