土鸡的营养价值及功效

土鸡的营养价值及功效

土鸡的营养价值较高，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，能增强免疫力、促进肌肉生长，对改善贫血、调理脾胃以及促进术后恢复也有帮助。其功效主要体现在滋补身体、提高食欲和补益气血方面，同时适合多种烹饪方式，有助于均衡饮食。

富含优质蛋白质，促进身体恢复

土鸡的肌肉结构紧实，蛋白质含量高，氨基酸组成均衡，属于优质蛋白来源。蛋白质有助于增强免疫功能、促进组织修复和维持身体代谢，尤其适合在手术后、疾病恢复期间食用。土鸡脂肪含量较低，可以为减脂期人群提供理想蛋白来源。

含丰富微量元素，有益健康

土鸡较普通鸡含更多铁、锌和硒等矿物质，其中铁对预防贫血有显著作用，而锌和硒则参与多种身体酶的代谢活动，能增强免疫功能和抗氧化能力。长期食用富含这些微量元素的食材，有助于提高身体机能，减缓衰老。

维生素含量较高，调理身体机能

土鸡特别是鸡皮和鸡油中，富含脂溶性维生素如维生素A、维生素E等，对保护视力、滋润皮肤和抗衰老都大有裨益。水溶性维生素B族，也能帮助神经系统维持正常功能，缓解疲劳，提高机体活力。

滋补身体，提升体质

中医认为，土鸡具有温中益气、补虚强体的作用，尤其适合气血不足者。炖鸡汤搭配当归、党参等中药材进行烹饪，不仅能补益气血，还对产后恢复和长期体力不支患者有调理功效。煲汤时，可避免过多调料，以保留纯正营养成分。

土鸡的营养价值和功效非常丰富，是日常饮食中难得的滋补佳品。不论是作为优质蛋白来源，还是用作调理与提升体质的食材，都值得合理搭配至膳食中。不过，食用土鸡需注意适量，避免过度依赖单一食材，更应注重多样化饮食来全面提升健康水平。

本文原文来自波歌健康网