国际咖啡组织发布中国咖啡市场调研报告

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国际咖啡组织发布中国咖啡市场调研报告

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https://www.kafeidazi.com/article/b9005c358ad4b11e

咖啡行业杂志《Global Coffee Report》（全球咖啡报告）在7月-8月刊中刊登了一篇由国际咖啡组织（ICO）撰写的中国咖啡市场调研报告。该报告详细分析了中国在咖啡行业的未来前景，阐述了增长机会，并指出中国这个长期存在的超级大国为何现在应参与咖啡外交，并更加深入地融入全球咖啡价值链。

中国常被描述为机遇之地、潜力之国和增长的引擎。不论用什么方式形容，中国无疑是一个经济超级大国，也是一个人口众多的国家，正在全球咖啡产业中开辟自己独特的位置。那么，我们如何量化这一趋势呢？

自2010/11咖啡年度以来，中国的咖啡消费量平均每年增长21%。相比之下，全球平均增长率仅为1.8%，韩国为5%，加拿大为0.6%，而人口规模与中国相当且同样以饮茶为主的印度，年增长率也只有1.6%。

中国咖啡消费相对较低的原因有很多，主要原因是中国历来是一个饮茶的国家。然而，情况正在发生显著变化。

尽管增长率惊人，中国2022/23咖啡年度的实际消费量仍然较低，为370万60公斤袋，占全球消费量的2.1%。相比之下，消费巨头巴西为2270万袋，美国为2590万袋。不过，中国的消费量已略高于韩国的290万袋，接近加拿大的380万袋，并且是印度160万袋的两倍多。

中国的增长潜力巨大。中国目前人口超过14亿，而潜在的咖啡饮用者仅占10%左右。中国的人均咖啡消费量仅为0.15公斤，而全球平均为1.36公斤。如果中国的咖啡消费量达到全球平均水平，其需求将增加至3170万60公斤袋，届时中国将成为全球最大的咖啡市场。

年轻与都市化

中国咖啡市场的变化和增长主要集中在一线和二线城市，尤其是沿海经济发达省份的大城市。通常推动这一趋势的是高学历、高收入的白领群体。根据中国国家统计局的数据，每年约有470万人获得学士学位，过去20年中，总共有超过1.279亿人接受了高等教育。2023年，有1050万高等教育毕业生进入劳动力市场，加入了“潜在咖啡饮用者”的行列。2004年至2023年，平均每年有640万毕业生。

中国咖啡饮用者的年龄段相对集中在20至40岁之间。根据Daxue Consulting的数据，2021年，25至34岁的群体占中国咖啡消费量的36%，35至44岁的群体占30%，45至54岁的群体占17%，18至24岁的群体占12%，55至64岁的群体占5%。

截至2023年底，中国25至34岁的人口为2.02亿，35至44岁为2.08亿，45至54岁为2.32亿。更重要的是，未来的咖啡饮用者——24岁以下的人群——共有1.53亿，其中15至19岁有7900万，20至24岁有7400万。

市场前景

无论是家庭消费还是外出消费，到2020年底，一线城市（如上海、北京、广州和深圳）共有21,163家咖啡店，新一线城市（如成都、杭州、重庆和武汉）有31,699家，二线城市（如厦门、福州、石家庄和南宁）有28,358家，三线及以下城市有27,247家咖啡店。根据2021年4月德勤中国关于中国现磨咖啡行业的白皮书，其中94,401家是独立咖啡店。

在所有咖啡消费中，即饮咖啡和速溶咖啡占据了主要份额。根据《中国简报》2022年的报告，到2021年底，这两类咖啡占据了市场的50.3%，其次是现磨咖啡，占37.7%。

进口咖啡的变化

2010年，中国从72个国家进口各种形式的咖啡。到2023年，这一数字增加到了75个。14年前，中国进口的绿豆主要来自三个国家，占总量的95%，其余5%来自35个产地。然而，自那以后，中国的绿豆进口来源多样化，包括巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、越南、印度尼西亚、危地马拉和乌干达。这些国家在2023年占中国进口咖啡总量的96%，其余4%来自28个其他国家。

到2020年，中国进口的咖啡大部分是绿豆，占总进口量的80.7%，其次是速溶咖啡，占10.5%，烘焙咖啡占8.8%。到2023年，这一比例变化不大，分别为73%、18.3%和8.7%。然而，进口量却增加了五倍以上，从2010年的57万袋增加到2023年的320万袋。具体来说，绿豆进口量从2010年的46万袋增加到2023年的233万袋。

尽管中国是咖啡生产国，国内咖啡主要产自云南省，面积超过8万公顷，年产量超过230万袋，占中国年产量的95%左右，剩余5%产自福建、海南和四川。