冷冻、冷藏、常温的预制菜 如何挑选预制菜？
冷冻、冷藏、常温的预制菜 如何挑选预制菜？
随着预制菜的普及，越来越多的人开始关注如何挑选和保存预制菜。本文将从标签标识、收货查验、营养搭配等方面，为您详细介绍如何挑选和保存预制菜，让您在享受便捷的同时，也能保证食品安全和营养均衡。
如何挑选预制菜？
消费者在购买预制菜时要注意以下三点：
关注标签标识，谨慎选择
预制菜在理论上并不会存在添加剂过多、质量堪忧等问题，但作为普通消费者，在选购过程中还是需要擦亮双眼，要格外留意预制菜包装后的信息，包括生产企业、许可证及检验证书、生产地址、联系方式、生产日期等，一定要选择口碑有保证的正规企业生产的预制菜产品。
另外，需注意食品套餐标明的菜品内容，包括主要食材、份量、生产日期、保质期、保存条件、后续加工方式等信息，结合自身情况合理选择食品套餐。油脂含量越高的预制菜，越要注意其新鲜度。
收货查验时要细心
线下提货时消费者要注意快递或外卖是否按照食品储运条件运输，是否出现因运输过程中达不到相关温度或者包装破损造成胀气、漏袋等影响食品营养价值和食品安全的问题。然后，要立即查看商品情况，查看菜品种类和份量是否和标注一致，菜品新鲜程度、质量有无问题等。
遇到存在食品质量问题或食品安全问题的，应当及时采取拍照、录制视频等方式留存证据，并与商家协商解决，也可进行投诉举报。
营养平衡是关键
预制菜最大的短板是缺少蔬菜！相比于处理后的肉类鱼类，普通蔬菜无法做到长期保存保鲜，同时也经不住工业化制造中多次工序的“洗礼”，因此目前市面上的预制菜基本存在多肉少菜的现象。
如果消费者只是一味地简单求快，只是按照包装说明进行简单烹制就作为一餐的全部，长此以往对个人饮食健康肯定是不利的。
在预制菜的基础上再进行合理搭配，在有限时间内最大程度丰富自己的饮食，才是预制菜正确的用法。
消费者要尽量保证膳食多样化，比如你买了烤鱼的预制菜，烹制的时候可以加点青菜，吃的时候可以搭配一些新鲜水果、全谷杂粮、奶制品、坚果等食物，做到种类多样化。
如何保存预制菜？
首先，消费者在购买预制菜时，应结合自身情况及用餐人数，合理选择食品套餐，理性囤货，避免冲动消费造成浪费。
此外，消费者在收到购买的预制菜后，应当先查看食材包装背面的储存方法，并按照对应方式妥善保存，生熟分离避免交叉污染，分区冷冻(-18℃以下贮存)、冷藏(0-4℃贮存)、常温(避免高温环境)储存食品。不同的食材有不同的储存方法，主要分为以下三种：
主食材包
即肉/禽/河海鲜类荤菜，需要放进冰箱的冷冻柜来保存。
配菜包
即蔬菜类的辅材，辅材还分为“冻菜”和“鲜菜”，“冻菜”需冷冻保存“鲜菜”需冷藏保存。
调味酱包
需要放入冷藏柜保存。
分类存放，就能更妥当的保存食材。另外由于家用冰箱温度不稳定，储存冷冻类产品时间尽量不要超过2个月！