山楂干对胃有刺激吗？营养科医生的专业解答

山楂干对胃有刺激吗？营养科医生的专业解答

山楂干作为一种常见的零食，因其酸甜可口而广受欢迎。然而，山楂干对胃部的影响却鲜为人知。江苏省中医院营养科的武建海副主任医师对此进行了专业解答，详细阐述了山楂干对胃部的刺激性及其食用注意事项。

山楂干对胃部的刺激性

山楂干对胃具有一定程度的刺激性，尤其是在空腹或过量食用时。其酸性成分和其他化学成分可能引发胃部不适。

1. 酸性成分的影响：山楂干含有较高的有机酸，如苹果酸、枸橼酸和酒石酸。这些酸性物质可增加胃酸分泌，对胃黏膜产生刺激作用，可能导致胃痛、胃胀等症状。

2. 膳食纤维的作用：山楂干中的膳食纤维虽有助于消化，但过量摄入会加重胃的负担，可能引起胃肠道的不适感。

3. 特定人群的敏感性：某些人群如患有胃溃疡、慢性胃炎等胃部疾病的人，对酸性食物较为敏感，食用山楂干容易加重病情。

食用建议

在食用山楂干时，应注意适量，尤其是对于胃部较为敏感或有胃病史的人群，更应谨慎食用。如果出现胃部不适，应及时减少摄入或停止食用，并采取相应的缓解措施。