国际粮食损失和浪费问题宣传日：全球携手应对粮食浪费挑战

国际粮食损失和浪费问题宣传日：全球携手应对粮食浪费挑战

每年的9月29日是国际粮食损失和浪费问题宣传日，旨在提高人们对粮食损失和浪费问题的认识，并鼓励采取行动减少粮食浪费。据统计，全球约有14%的粮食在从收获后到零售前的供应链环节内损失，而家庭购买的许多食物可能永远都不会被消费，最终被当作食物垃圾丢弃。联合国粮农组织（粮农组织）与各国政府及企业合作，采取了一系列措施应对这一严峻问题。

家庭购买的许多食物可能永远都不会被消费，最终被当作食物垃圾丢弃。 图片：Pexels/Anna Shvets

埃及：应对粮食浪费和损失

据估计，全球约有14%的粮食在从收获后到零售前的供应链环节内损失。在埃及，因效率低下，大约三分之一的葡萄和一半的番茄在到达消费者手中之前就遭受损失。为提高对于这一严峻现状的认识，联合国粮食及农业组织（粮农组织）与埃及政府及合作社合作，为因生产过剩和效率低下造成的粮食损失提供切实可行的解决办法。

变害为宝：青年创业者让“地沟油”变身“绿色燃料”

从餐厨废弃物中加工回流的“地沟油”是牵动中国百姓神经的重大食品安全问题之一。据统计，中国的餐饮用油量是美国、欧盟和加拿大总和的2.73倍，而随之产生的“地沟油”每年更高达300多万吨。环境署低碳挑战获奖者刘疏桐通过其创建的企业道兰环能，采用全程透明可追溯的方式对餐厨废油进行有效的回收和处理，将其转化为环保的生物燃油，不仅避免了“地沟油”回流餐桌，对食品安全和环境保护构成威胁，还生产出低碳环保的“绿色燃料”造福社会，可谓变害为宝。

无害昆虫将垃圾变废为宝

粮农组织资助的一个项目利用黑水虻消耗有机废物，帮助科特迪瓦创新利用以垃圾为食的黑水虻应对有机废物挑战，并为其他城市提供了可资借鉴的方案。

泰国先行一步，有效遏制粮食损失

粮农组织泰国项目面向中小微型企业推广简易技术，显著减少了发芽糙米在加工和流通过程中的损耗。

怀着敬畏心烹饪

大厨阿尔弗雷多•奥罗佩萨（Alfredo Oropeza）、贝特朗•西蒙（ Bertand Simon）、中村胜宏（Katsuhiro Nakamura）和伊利亚•阿莫•阿多（Elijah Amoo Addo）分别来自墨西哥、法国、日本和加纳，他们利用其知名度和专业食物知识，一直在不遗余力地提倡摄入健康、可持续的饮食，以减少一切形式的营养不良，避免粮食损失，并鼓励人们采取行动，成为推动实现零饥饿全球目标的一份子

叙利亚养殖户发明利器，帮助社区解决难题

参加粮农组织的农民田间学校后，来自叙利亚西北部的小农养殖户阿卜杜拉·比拉尔·托巴尔（Abdullah Bilal Tobal）深受启发，发明了手动木制压草机，以节省人力、减少农作物损失，并 保持畜群全年的生产力，最终实现改善生计的目的。

杜绝浪费，从我做起：消除每年13亿吨世界粮食浪费

位于纽约曼哈顿唐人街的顶好菜肴（Made Nice）是一家提供沙拉、汤和三明治的休闲咖啡馆和快餐店。每天夜里10点，在送走最后一批顾客后，这家餐厅就会将还没有售出的食物送给那些贫困并需要帮助的人们。